غاري (زنجبيل مخلل)

غاري (الزنجبيل المخلل) هو التتبيلة الرقيقة، الحلوة والحامضة التي تُقدم تقليديًا مع السوشي. نكهته المنعشة تساعد على تنقية الحنك بين اللقم، وتضيف أناقة إلى الطبق. صنع غاري في المنزل بسيط ومجزٍ — خاصة عند استخدام الزنجبيل الطازج وسائل التخليل المتوازن جيدًا. تستخدم هذه النسخة خل الأرز، السكر، والملح لصنع مخلل ياباني كلاسيكي نابض بالحياة ومتعدد الاستخدامات.

المكونات

• 50 جرام زنجبيل طازج
• 2 1/2 ديسيلتر ماء
• 1/2 ديسيلتر خل الأرز (su)
• 1/2 ديسيلتر سكر
  
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

المعدات

• وعاء Dutch Oven متوسط الحجم

تعليمات

1. قشر الزنجبيل. قطع الزنجبيل عرضيًا إلى شرائح رقيقة قدر الإمكان - كلما كانت أرق كان أفضل! استخدم سكينًا حادًا أو ماندولين.
2. في وعاء على نار متوسطة، اغلي الماء. أضف الزنجبيل. حرك واتركه جانبًا لمدة 10 دقائق. صفِّ الماء، وضع الزنجبيل في جرة زجاجية.
3. في وعاء، أضف الخل، والسكر، والملح، واتركه يغلي حتى يذوب السكر. صبه فوق الزنجبيل. اتركه ليبرد.
4. بعد حوالي 3 ساعات، يصبح Gari جاهزًا للتقديم. احفظ Gari باردًا للحفاظ على صلاحيته.

حفظ وصفة لوقت لاحق؟

إذا كنت تريد حفظ هذه الوصفة لاحقًا، يمكنك طباعتها، أو وضع إشارة مرجعية على الصفحة، أو حفظها في Pinterest.

كيفية طباعة وصفة بدون الصور

1. اذهب إلى https://www.printfriendly.com/
2. أدخل رابط الوصفة في حقل الإدخال وانقر على زر "معاينة".