موساكا

المكونات

• 3 فصوص ثوم
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 500 غرام لحم بقر مفروم أو لحم ضأن
• 500 غ طماطم مهروسة
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 1/2 ملليلتر فلفل
• 2 باذنجان
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 3 ديسيلتر زبادي طبيعي خفيف
• 3 بيضات
• 150 غ جبنة فيتا

المعدات

• Enameled Cast Iron Roasting Pan
• مقلاة من الحديد الزهر

تعليمات

1. فرم واطبخ قطع الثوم في زيت الزيتون.
2. أضف اللحم المفروم وقلّبه حتى يتحمر على نار متوسطة.
3. أضف الطماطم المهروسة، معجون الطماطم، السكر، الملح، والفلفل.
4. اضبط الفرن على 225 درجة مئوية / 437 درجة فهرنهايت
5. اغسل الباذنجان وقطعه إلى قطع بحجم 1 سم. ضع قطع الباذنجان على منشفة ورقية، أضف الملح واتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة.
6. اقل شرائح الباذنجان لمدة دقيقتين على كل جانب في زيت الزيتون.
7. رتب شرائح الباذنجان واللحم المفروم في قالب آمن للفرن.
8. اخفق الزبادي والبيض والفلفل معًا.
9. اسكب الخليط في القالب وفتّت جبنة الفيتا على الوجه.
10. اخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة.

قدّم مع سلطة.