شرائح لحم الخنزير مع البطاطس النيئة المقلية وزبدة الثوم المخفوقة
2 حصص
المكونات
- 2 شرائح لحم خنزير
- زعتر طازج
- 3 فصوص ثوم
- 500 جرام بطاطس
- 50 - 100 جرام زبدة، درجة حرارة الغرفة
- بضع قطرات من عصير الليمون
- بضع قطرات من صلصة ورشسترشاير
- بقدونس طازج
- ملح
- فلفل
- زيت الطهي
- زبدة للقلي
تعليمات
- قطع البطاطس إلى شرائح رقيقة باستخدام ماندولين أو سكين.
- في مقلاة كبيرة (أو مقلايتين) على نار متوسطة، اقلي البطاطس على دفعات في زيت الطهي على الجانبين. تبّل بالملح والفلفل.
- في هذه الأثناء، اخفق الزبدة باستخدام مضرب يدوي لمدة حوالي 5 دقائق حتى تحصل على قوام كريمة مخفوقة ثقيلة ذات لون أبيض. أضف نصف إلى فص ثوم (حسب الذوق)، مضغوط أو مبشور، بضع قطرات من عصير الليمون وصلصة ورشسترشاير، واخلط قليلاً أكثر.
- عندما تقترب البطاطس من الانتهاء، أضف قليلاً من الزبدة والبقدونس الطازج المفروم وقلب البطاطس فيها لمدة دقيقة. تذوق إذا كانت جاهزة، ثم ارفعها عن النار.
- تبّل شرائح لحم الخنزير بالملح والفلفل على جانب واحد. في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية، أضف زيت الطهي وشرائح اللحم مع الجانب المتبل للأسفل. تبّل الجانب غير المتبل بالملح والفلفل. بعد حوالي دقيقتين، اقلب شرائح اللحم وأضف الزبدة للدهن، 2 - 3 فصوص ثوم مهروسة وزعتر طازج. ادهن شرائح اللحم أثناء القلي لمدة حوالي دقيقتين.
- قدّم شرائح لحم الخنزير مع البطاطس وزبدة الثوم ودع الزبدة تذوب على شرائح اللحم.
حفظ وصفة لاحقًا؟
إذا كنت تريد حفظ هذه الوصفة لاحقًا، يمكنك طباعتها، أو وضع إشارة مرجعية على الصفحة أو حفظها في Pinterest.
كيفية طباعة وصفة بدون الصور
- اذهب إلى https://www.printfriendly.com/
- أدخل الرابط للوصفة في حقل الإدخال وانقر على زر "المعاينة".
- في المعاينة، حوم فوق العنصر الذي لا تريد طباعته (صور أو عناصر أخرى) وانقر على رمز سلة المهملات لإزالته.
- عندما تنتهي، انقر على زر الطباعة.
اترك تعليقًا