غراتان الباذنجان
2 - 3 حصص
المكونات
- 2 باذنجان
- 500 جرام طماطم مهروسة
- 2 بيري بيري، مجففة
- 1 موزاريلا
- حوالي 100 جرام بارميزان
- 1 بصلة صفراء مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- بانكو
- أوريجانو
- الريحان الطازج
- زعتر
- ملح
- فلفل أسود
- زيت الكانولا أو زيت الزيتون
التعليمات
- قطّعي الباذنجان طوليًا إلى شرائح بسمك 1 سم تقريبًا ثم ضعي الشرائح في صينية. نملحها من الجهتين ونتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة.
- اقلي الباذنجان على نار متوسطة لمدة 4-5 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونه بنيًا.
- في هذه الأثناء، يُقلى البصل والثوم في قدر أو مقلاة على نار متوسطة.
- تضاف الطماطم المهروسة وتتبل بالبيري بيري والملح والفلفل والزعتر والأوريجانو.
- في قالب صالح للفرن، أضيفي صلصة الطماطم في القاع، ثم طبقة من الباذنجان، وطبقة أخرى من صلصة الطماطم. وزعي طبقة من الريحان الطازج المفروم فوق صلصة الطماطم. أضيفي طبقة من البارميزان، فوقها الموزاريلا، ثم أضيفي باقي الباذنجان، صلصة الطماطم، البارميزان، الموتزاريلا، وأخيرًا أضيفي طبقة من البانكو في الأعلى.
- اخبزيها في الفرن على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 25 - 30 دقيقة.
- تقدم مع السلطة.
كيفية طباعة الوصفة بدون الصور
- انتقل إلى https://www.printfriendly.com/
- أدخل رابط الوصفة في حقل الإدخال وانقر على زر "معاينة".
- في المعاينة، مرر مؤشر الماوس فوق العنصر الذي لا تريد طباعته (صور أو عناصر أخرى) وانقر فوق رمز سلة المهملات لإزالته.
- عند الانتهاء، انقر فوق زر الطباعة.
اترك تعليقا