وصفة خبز الذرة بمقلاة من الحديد الزهر

المكونات

• 1 1/2 كوب دقيق ذرة أصفر خشن
• 3/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
• 2 بيضة كبيرة
• 1 1/2 كوب زبادي عادي، أو كفير، أو مخيض اللبن
• 1 1/2 ملعقة كبيرة شراب القيقب أو العسل
• 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

الاتجاهات

1. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت / 220 درجة مئوية. سخني مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصة في الفرن لمدة 10 دقائق، حتى تصبح ساخنة جدًا.

2. اخلط دقيق الذرة مع صودا الخبز والملح في وعاء صغير. اخفقي البيض والزبادي وشراب القيقب/العسل معًا في وعاء كبير.

3. أخرجي المقلاة الساخنة من الفرن وأضيفي الزبدة وحركيها حتى تذوب (لا بأس إذا تحولت إلى اللون البني قليلاً). أثناء العمل بسرعة، اسكبي الزبدة الساخنة المذابة في خليط البيض واللبن واخفقيهم حتى تمتزج المكونات. أضيفي المكونات الجافة واخفقي حتى تمتزج فقط. نسكب العجينة في المقلاة الساخنة ونخبزها حتى تصبح ذهبية اللون، لمدة 20-25 دقيقة. اترك خبز الذرة ليبرد قليلًا قبل تقطيعه.

المقلاة المستخدمة في هذه الوصفة هي مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصات ويمكن العثور عليها هنا.