أضلاع لحم الخنزير السميكة المشوية مع طلاء البرتقال والزنجبيل وسلطة الملفوف التي تحتوي على الليمون والبقدونس واللوز المحمص

المكونات

• حوالي 1.1 كجم/2.42 رطل من أضلاع لحم الخنزير السميكة
• 2 بصلات صفراء
• 15 حبة فلفل أسود
• 2 ملاعق صغيرة من الملح
• 1 مكعب مرق لحم
• 3 أوراق غار
• تزجيج البرتقال والزنجبيل
• سلطة الملفوف بالليمون والبقدونس واللوز المحمص

المعدات

• شكل آمن للفرن
• مقلاة حديد زهر 10.25" بمقابض حلقيّة
• فرن Dutch oven من الحديد الزهر المطلي بالمينا

تعليمات

1. قشر وقطع البصل إلى شرائح.
2. في Dutch oven، ضع اللحم مع البصل، حبات الفلفل، الملح، أوراق الغار ومكعبات المرق المفتتة. غطِ بالماء واتركه يغلي.
3. أزل أي رغوة واطبخ الأضلاع على نار هادئة لمدة ساعة ونصف. إذا لزم الأمر، اسكب قليلاً من الماء من وقت لآخر بحيث يغطي اللحم في جميع الأوقات.
4. حضّر سلطة الملفوف.
5. إذا لزم الأمر، اسكب قليلاً من الماء من وقت لآخر بحيث يغطي اللحم في جميع الأوقات.
6. اضبط الفرن على 225˚C/435°F.
7. اطبخ التزجيج.
8. اقلب الأضلاع في التزجيج وضعها في مقلاة من الحديد الزهر.
9. ضع مقلاة الحديد الزهر في وسط الفرن لمدة حوالي 25 دقيقة، مع تقليب اللحم من وقت لآخر ودهنه بسخاء بالطبقة المتبقية.
10. قدم مع سلطة الملفوف وبعض الطبقة الإضافية على الجانب في حال رغب أحدهم في المزيد من الطبقة.

حفظ وصفة لوقت لاحق؟

إذا كنت تريد حفظ هذه الوصفة لاحقًا، يمكنك طباعتها، أو وضع إشارة مرجعية على الصفحة، أو حفظها في Pinterest.

كيفية طباعة وصفة بدون الصور

1. اذهب إلى https://www.printfriendly.com/
2. أدخل الرابط الخاص بالوصفة في حقل الإدخال وانقر على زر "معاينة".
3. في المعاينة، حوم فوق العنصر الذي لا تريد طباعته (صور أو عناصر أخرى) وانقر على رمز سلة المهملات لإزالته.
4. عندما تنتهي، انقر على زر الطباعة.