خبز الكوسة والشوكولاتة

المكونات

• 1 كوب دقيق متعدد الأغراض
• 1 كوب دقيق القمح الكامل
• ربع كوب كاكاو
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1 كوب سكر
• 3 بيضات كبيرة - مخفوقة قليلاً
• 3/4 كوب عصير تفاح
• ربع كوب زيت الكانولا
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
• 1 أونصة شوكولاتة، مذابة
• 1/2 كوب جوز مفروم - 1 3/4 أونصة
• 2 كوب كوسة مبشورة (معصورة بقطعة قماش)
• زيت أو زبدة أو رذاذ الطبخ لشكل الفرن.

الطريقة

1. سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت/165 درجة مئوية.
2. في قالب رغيف آمن للاستخدام في الفرن (في الصورة عرض 9 سم * طول 26,5 سم * ارتفاع 6 سم) ضعي طبقة رقيقة من الزيت أو الزبدة أو رذاذ الطبخ لجعله غير لاصق.
3. اخفق الدقيق متعدد الأغراض، ودقيق القمح الكامل، والكاكاو، ومسحوق الخبز، وصودا الخبز، والملح في وعاء كبير.
4. اخفق البيض والسكر وصلصة التفاح والزيت والفانيليا والشوكولاتة المذابة في وعاء كبير آخر حتى تمتزج المكونات.
5. أضف المكونات الجافة وحركها باستخدام ملعقة حتى تمتزج.
6. أضف الكوسة والجوز.
7. أسكبي الخليط في القالب الآمن للفرن. اخبزي الرغيف لمدة 60 دقيقة، واختبريه بعود أسنان في المنتصف وتأكدي من خروجه نظيفًا.
8. اتركها تبرد لمدة 10 دقائق. أخرجي الرغيف من القالب وضعيه على الرف ليبرد تماماً.