باستا بوتانيسكا

4 حصص

مدة الطهي: 15 دقيقة.

المكونات

• 1 علبة طماطم مهروسة
• 4 فصوص ثوم، مفرومة
• 4 شرائح أنشوجة، مفرومة
• 1/2 كوب زيتون كالاماتا، منزوع النوى
• 1/4 كوب كبر
• نصف ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر المطحون
• 1 رطل سباغيتي
• ملح
• زيت زيتون بكر ممتاز
• جبن بارميزان مبشور للتقديم

معدات

• مقلاة حديدية

تعليمات

1. في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر أو ووك من الحديد الزهر على نار متوسطة، أضف زيت الزيتون والثوم، واطبخ حوالي دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته. أضف الأنشوجة، الكبر، الزيتون الكالاماتا واطبخ لمدة دقيقة أخرى. أضف الطماطم المهروسة ورقائق الفلفل الأحمر. ارفعها إلى درجة الغليان، ثم خفف الحرارة واتركها تغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
2. في هذه الأثناء، اطبخ المعكرونة حسب التعليمات على العلبة حتى تصبح أل دينتي. صفِّ المعكرونة وأضفها إلى الصلصة، مع التقليب حتى تتغطى بالكامل.
3. قدّم مع جبن البارميزان المبشور.