لازانيا

المكونات

• 2 بصل أصفر
• 2 فصوص ثوم
• 500 غ لحم بقري مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 4 ملاعق كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة زعتر
• 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل
• 500 غ طماطم مهروسة
• 1 مكعب مرق لحم بقري 
• ملح وفلفل
• 9-12 ورقة لازانيا (3-4 طبقات)

الصلصة

• 6 ملاعق كبيرة زبدة
• 6 ملاعق كبيرة دقيق متعدد الاستخدامات
• 1 لتر حليب
• ملح وفلفل
• 2 ديسيلتر بارميزان مبشور

المعدات

• صينية تحميص من الحديد المطلي بالمينا

 خطوات

1.  سخّن الفرن إلى 350°F / 175°C
2. قطع البصل والثوم. حمّر اللحم المفروم والبصل والثوم في مقلاة مع الزيت.
3. أضف معجون الطماطم ودعه يقلى مع اللحم المفروم.
4. أضف الزعتر وإكليل الجبل والطماطم المهروسة ومكعب المرق ودعها تغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق. أضف الملح والفلفل حسب الذوق.

الصلصة

1. ذوّب الزبدة في قدر وحرّكها مع الدقيق. أضف الحليب ببطء مع التحريك. 
2. أضف الجبن ودعه يغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التحريك. تذوق وأضف الملح والفلفل.

البناء

1. ابدأ بطبقة من صلصة الجبن في قاع قالب لازانيا آمن للفرن (صينية اللازانيا في الصور يمكنها استيعاب 4 طبقات من أوراق اللازانيا). ثم أضف طبقات من أوراق اللازانيا، صلصة اللحم، وصلصة الجبن.
2. أنهِ بصلصة الجبن وبعض المزيد من جبن البارميزان المبشور على الوجه.
3. اخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة.

 قدّم مع سلطة.