خلطة بهارات الزعتر المنزلية

الزعتر أكثر من مجرد مزيج توابل—إنه عنصر أساسي محبوب في المطبخ الشامي، مليء بالنكهات الترابية، الحامضة، والمكسرات. يُرش تقليديًا على الخبز المسطح، يُخلط مع زيت الزيتون، أو يُستخدم لمعالجة اللحوم والخضروات المشوية، الزعتر يضيف عمقًا وحيوية فورية لأي طبق. بينما توجد اختلافات إقليمية كثيرة، هذا الإصدار المنزلي يمزج الأعشاب المجففة، السماق، وبذور السمسم المحمصة لمزيج عطري متوازن يمكنك تحضيره في دقائق.

سواء كنت تضيفه إلى تتبيلات الدجاج، زيت الغمس، أو حتى الخضروات المشوية، فإن هذا الزعتر سيصبح بسرعة معالجة المفضلة لديك.

المكونات

• 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف

• ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف

• ½ ملعقة كبيرة سماق

• 2 ملعقة صغيرة بذور سمسم

• ملح وفلفل طازج مطحون حسب الذوق

المعدات

• مقلاة من الحديد الزهر

تعليمات

1. تحميص بذور السمسم
   في مقلاة صغيرة جافة على نار هادئة، حمص بذور السمسم حتى تصبح ذهبية وعطرة (حوالي 1-2 دقيقة). اتركها لتبرد.

2. دمج التوابل
   في وعاء صغير، اخلط الأوريجانو، الزعتر، السماق، بذور السمسم المحمصة، الملح، والفلفل.

3. تخزين أو استخدام
   استخدمها فورًا أو انقلها إلى وعاء محكم الإغلاق. يمكن الاحتفاظ بها حتى 6 أشهر في مكان بارد وجاف.

حفظ وصفة لوقت لاحق؟

إذا كنت تريد حفظ هذه الوصفة لاحقًا، يمكنك طباعتها، أو وضع إشارة مرجعية على الصفحة، أو حفظها في Pinterest.

كيفية طباعة وصفة بدون الصور

1. اذهب إلى https://www.printfriendly.com/
2. أدخل رابط الوصفة في حقل الإدخال وانقر على زر "معاينة".