بلح البحر: المأكولات البحرية المغذية واللذيذة

بلح البحر هو نوع من الرخويات ذات الصدفتين التي توجد عادة في المحيطات وغيرها من المسطحات المائية المالحة حول العالم. فهي ليست فقط عنصرًا أساسيًا في العديد من الأنظمة الغذائية التي تعتمد على المأكولات البحرية، ولكنها تعتبر أيضًا مصدرًا غذائيًا صحيًا ولذيذًا. في هذه التدوينة، سوف نستكشف الجوانب المختلفة لبلح البحر، بما في ذلك كيفية صيده، والفوائد الصحية لتناوله، وأفضل الطرق لطهيه.

اصطياد بلح البحر

غالبًا ما يتم العثور على بلح البحر ملتصقًا بالصخور والدعائم والأسطح الأخرى في المياه المالحة. يمكن اصطيادهم يدويًا باستخدام طريقة بسيطة تسمى "التجريف"."للقيام بذلك، ستحتاج إلى سلة أو دلو قوي، ووزن كبير، وخيط أو حبل طويل. ستحتاج أيضًا إلى ارتداء الأحذية المناسبة للخوض في الماء.

أولاً، قم بتثبيت الوزن في نهاية الخط أو الحبل. ثم ضع السلة أو الدلو في الماء وأنزله إلى الأسفل. بعد ذلك، اسحب الوزن على طول قاع المحيط، مما يزعج بلح البحر ويجعله يحرر قبضته على السطح الذي يلتصق به. سوف يسقط بلح البحر بعد ذلك في السلة أو الدلو، حيث يمكنك جمعه بسهولة.

الفوائد الصحية لتناول بلح البحر

يعد بلح البحر مصدرًا غذائيًا عالي القيمة الغذائية وهو منخفض السعرات الحرارية وغني بالبروتين والفيتامينات والمعادن. كما أنها مصدر جيد لأحماض أوميجا 3 الدهنية، والتي ثبت أن لها عددًا من الفوائد الصحية، بما في ذلك تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، وتحسين وظائف المخ، وتقليل الالتهابات في الجسم.

يحتوي بلح البحر أيضًا على نسبة منخفضة من الزئبق، مما يجعله خيارًا آمنًا للنساء الحوامل والأطفال الصغار. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر مصدرًا غذائيًا مستدامًا، حيث يسهل زراعتها ولا تتطلب كميات كبيرة من الأعلاف أو الموارد الأخرى لنموها.

طبخ بلح البحر

يعد بلح البحر مكونًا متعدد الاستخدامات يمكن طهيه بعدة طرق. تشمل بعض الطرق الشائعة التبخير والغليان والخبز والشوي.

للطهي بالبخار، ستحتاج إلى قدر كبير بغطاء محكم. أضف حوالي 1 بوصة من الماء إلى الوعاء مع أي توابل مرغوبة، مثل النبيذ الأبيض أو الأعشاب أو الثوم. ضعي بلح البحر في القدر، وغطيه بالغطاء، وسخنيه على نار عالية حتى ينفتح بلح البحر. تخلص من أي بلح البحر لا يفتح.

للغليان، ما عليك سوى وضع بلح البحر في قدر كبير من الماء المغلي وطهيه لمدة 2-3 دقائق أو حتى ينفتح.

للخبز، ضعي بلح البحر في طبق ضحل وزينيه بفتات الخبز والتوابل. تُخبز في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة تقريباً أو حتى يتحول لون فتات الخبز إلى اللون البني الذهبي وينفتح بلح البحر.

للشوي، ضع بلح البحر في طبقة واحدة على ورقة من ورق الألمنيوم. قم بتزيين الزبدة المذابة وأي توابل مرغوبة ثم قم بطي حواف الرقاقة لأعلى لتكوين حزمة. ضعي الكيس على الشواية واطهيه لمدة 5-7 دقائق أو حتى ينفتح بلح البحر.

أواني طهي بلح البحر

عند طهي بلح البحر، من المهم استخدام أواني الطهي المناسبة للتأكد من طهي بلح البحر بالتساوي وعدم نضجه التمسك بأسفل الوعاء. للتبخير والغليان، يعتبر وعاء كبير بغطاء محكم مثاليًا. للخبز، يعد الطبق الضحل المصنوع من الزجاج أو السيراميك خيارًا جيدًا. للشواء، من الضروري استخدام ورقة من رقائق الألومنيوم شديدة التحمل.

تناول بلح البحر

عادةً ما يتم تقديم بلح البحر في قشرته ويمكن تناوله بالشوكة والسكين، أو باستخدام شوكة صغيرة أو معول المأكولات البحرية لإزالة اللحم. من القشرة. ويمكن أيضًا تقديمها في المرق أو الصلصة.

ماذا نأكل مع بلح البحر

غالبًا ما يتم تقديم بلح البحر مع الخبز المقرمش أو البطاطس المقلية، وهي مثالية للغمس في المرق أو الصلصة. تشمل المرافقات الشائعة الأخرى شرائح الليمون والأعشاب والنبيذ الأبيض.

أطباق بلح البحر الشعبية

• بلح البحر في صلصة النبيذ الأبيض - يتم طهي بلح البحر في صلصة لذيذة مصنوعة من النبيذ الأبيض والثوم والأعشاب والكراث.
• بلح البحر والبطاطا المقلية على الطريقة البلجيكية - طبق كلاسيكي يتم تقديمه غالبًا في بلجيكا، ويتميز هذا الطبق ببلح البحر المطبوخ في مرق لذيذ ويقدم مع البطاطس المقلية المقرمشة.
• بلح البحر المشوي مع الزبدة والأعشاب - يتم شوي بلح البحر مع الزبدة المذابة والثوم والأعشاب للحصول على طبق مدخن ولذيذ.
• حساء بلح البحر - حساء لذيذ يحتوي على بلح البحر المطبوخ في مرق كريمي مع البطاطس والبصل ولحم الخنزير المقدد.

في الختام، يعد بلح البحر من المأكولات البحرية اللذيذة والمغذية التي يمكن الاستمتاع بها بعدة طرق. سواء كنت تفضل طهيها على البخار، أو مسلوقة، أو مخبوزة، أو مشوية، فهناك طبق بلح البحر يناسب أذواق الجميع. لذا، في المرة القادمة التي تبحث فيها عن وجبة صحية ومرضية، جرب بلح البحر!