حساء فطر الشانتيريل الكريمي

4 حصص

المكونات

• 700 غرام من الشانتيريل، احتفظ بـ 200 غرام للإضافة
• 1 بصلة صفراء
• 2 فص ثوم
• 4 أغصان من الزعتر الطازج أو نصف ملعقة صغيرة مجفف
• 3 ديسيلتر نبيذ أبيض
• 5 ديسيلتر كريمة
• 3 ملاعق كبيرة من مرق الشانتيريل أو الخضار
• 1 لتر من الماء
• ملعقة كبيرة من الزبدة
• ملح وفلفل

الإضافات

• شانتيريل مقلي بالزبدة (قطع الخبز المحمص أو لحم الخنزير المقدد المقرمش بدائل رائعة أيضًا كإضافة)

المعدات

• Dutch Oven من الحديد المصبوب والمطلية بالمينا

تعليمات

1. قم بتقليم وقطع الفطر إلى قطع خشنة. في Dutch oven على نار متوسطة، قم بتعرق الشانتيريل بدون دهن في مقلاة ساخنة.
2. عندما يتبخر السائل، أضف الزبدة وقم بالتقليب لبضع دقائق.
3. عندما تأخذ الفطر لونًا جميلًا، احتفظ بحوالي 1/4 من الفطر المقلي للتزيين.
4. قشر وقطع البصل الأصفر والثوم. قطع الزعتر.
5. أضف البصل والثوم والزعتر إلى Dutch oven وقم بقليها برفق مع الشانتيريل حتى يطرى البصل.
6. اسكب النبيذ واتركه يغلي ثم دعه يغلي على نار هادئة لمدة دقيقة.
7. أضف الكريمة والفوند. دع الحساء يغلي على نار هادئة لمدة 15–20 دقيقة. اخلط الحساء بالخلاط. تذوقه بالملح والفلفل.
8. ضع على الحساء الزعتر الطازج والشانتيريل المقلي بالزبدة عند التقديم.

حفظ وصفة لوقت لاحق؟

إذا كنت تريد حفظ هذه الوصفة لاحقًا، يمكنك طباعتها، أو وضع إشارة مرجعية على الصفحة، أو حفظها في Pinterest.

كيفية طباعة وصفة بدون الصور

1. اذهب إلى https://www.printfriendly.com/
2. أدخل رابط الوصفة في حقل الإدخال وانقر على زر "معاينة".
3. في المعاينة، حوم فوق العنصر الذي لا تريد طباعته (صور أو عناصر أخرى) وانقر على رمز سلة المهملات لإزالته.
4. عندما تنتهي، انقر على زر الطباعة.