كعكة الزعفران والكمثرى مغطاة بفتات الزنجبيل والهيل

حوالي 12 - 24 قطعة حسب الحجم.

المكونات

• 100 جرام زبدة
• 1 علبة زعفران - (0.5 جم)
• 0,5 ديسيلتر حليب
• 2 - 3 كمثرى
• 1 ليمونة (تخطي إذا كنت لا تحب الحماس)
• 3 بيضات
• 2.5 ديسيلتر سكر
• 3 ديسيلتر دقيق متعدد الأغراض - (180 جم)
• 2 ملعقة صغيرة سكر فانيليا
• 1.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

فتات الزنجبيل والهيل

• 1.5 ديسيلتر دقيق متعدد الأغراض
• 75 جرام زبدة
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
• 0.75 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• 0.5 ملعقة صغيرة سكر فانيليا
• 2 مل بيكنج باودر

التعليمات

1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت/200 درجة مئوية.
2. في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة وأضيفي الزعفران ثم ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد قليلاً. أضيفي الحليب.
3. الزبدة وفتات الخبز عبارة عن قالب آمن للاستخدام في الفرن بمقاس 8.5 × 13 بوصة (22 × 34 سم)، وقد استخدمنا صينية التحميص المصنوعة من الحديد الزهر المطلية بالمينا.
4. تقشر الكمثرى وتقطع إلى شرائح.
5. برش الليمون (اغسل الليمون أولًا) واحتفظ بملعقة كبيرة من عصير الليمون.
6. اخلط الكمثرى مع قشر الليمون وعصير الليمون.
7. فتات الزنجبيل والهيل: امزج جميع المكونات في فتات.
8. اخفقي البيض والسكر بالخلاط اليدوي. نخلط الدقيق مع السكر والفانيليا والبيكنج باودر ونخلطهم مع خليط البيض والسكر. أضيفي خليط الزبدة.
9. أسكبي الخليط في القالب المخصص للفرن. نوزع الكمثرى فوق العجينة. وزعي فوقها فتات الزنجبيل والهيل.
10. اخبزيها في الفرن لمدة 25 دقيقة في منتصف الفرن. اختبرها بعود الأسنان في منتصف الكعكة إذا كانت جاهزة (لا يوجد خليط رطب على عود الأسنان).
11. اتركها تبرد ثم قطعها إلى مربعات وقدم الكيك مع القهوة.

هل تريد حفظ الوصفة لوقت لاحق؟

إذا كنت تريد حفظ هذه الوصفة لوقت لاحق، فيمكنك طباعتها أو وضع إشارة مرجعية على الصفحة أو حفظها على Pinterest.

كيفية طباعة الوصفة بدون الصور

1. انتقل إلى https://www.printfriendly.com/
2. أدخل رابط الوصفة في حقل الإدخال وانقر على زر "معاينة".
3. في المعاينة، مرر مؤشر الماوس فوق العنصر الذي لا تريد طباعته (الصور أو العناصر الأخرى) وانقر فوق رمز سلة المهملات لإزالته.
4. عند الانتهاء، انقر فوق زر الطباعة.