برياني أرز بيلوف

انطلق في رحلة طهي مع وصفتنا الأصلية لـ Biryani Dish، متعة عطرية تلتقط جوهر هذا الطبق المحبوب في جنوب آسيا. Biryani Dish، سيمفونية من التوابل، اللحم الطري، وأرز بسمتي العطري، أسرت الأذواق لقرون. تحترم هذه الوصفة التقاليد مع ضمان تجربة طهي سلسة. انضم إلينا ونحن نرشدك خلال فن صنع هذه التحفة النكهية، محتفلين بالتاريخ الغني والنكهات المتنوعة التي تجعل biryani مفضلاً عالمياً. استعد لملء مطبخك بروائح الكمون، الهيل، والزعفران بينما نغوص في أسرار خلق biryani لا يُنسى. دعنا نرتقي بمغامرتك في الطهي المنزلي مع هذه الرحلة الشهية إلى قلب تحضير biryani الأصلي.

المكونات

• 500 غ فيليه دجاج
• 1 ديسيلتر زبادي تركي
• 1 ملعقة كبيرة Biryani masala معالجة
• 0.5 غ زعفران
• 1/2 ديسيلتر حليب
• 4 ديسيلتر أرز بسمتي
• 1 بصلة صفراء
• 2 ملعقة كبيرة زيت طبخ
• 2 فلفل أخضر طازج
• 2 مكعبات مرق دجاج
• 1 ملعقة كبيرة معالجة البرياني
• 1 ليمونة، عصير معصور
• 1 ديسيلتر زبيب (اختياري)
• 3 ديسيلتر ماء

الإضافات

• الكزبرة الطازجة أو النعناع
• رقائق اللوز المحمصة

معدات

• Balti Dish Cookware
• Dutch oven
• صينية الشواء المصنوعة من الحديد المطلي بالمينا

تعليمات

1. في وعاء، اخلط الزبادي مع معالجة البرياني.
2. اقطع كل فيليه دجاج إلى أربع قطع وامزجها مع خليط البرياني. اتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة حوالي 30 دقيقة.
3. سخن الفرن مسبقًا إلى 250 درجة مئوية/480 درجة فهرنهايت.
4. في وعاء، اخلط الزعفران مع الحليب الدافئ واتركه جانبًا.
5. في قدر، اغلي 5 ديسيلتر من الماء وأضف ملعقة صغيرة من الملح.
6. اشطف الأرز جيدًا في ماء دافئ واغليه لمدة حوالي دقيقتين. صفي الماء.
7. قطع البصل وشرّح الفلفل الحار.
8. ضع الدجاج على صينية الشواء واشويه في وسط الفرن لمدة حوالي 15 دقيقة.
9. في مقلاة عميقة أو Dutch oven على نار متوسطة منخفضة، أضف زيت الطهي واطبخ البصل لمدة حوالي 4 - 5 دقائق. أضف الفلفل الحار، مكعبات المرق المفتتة، البرياني والأرز. اطبخ لمدة حوالي 4 - 5 دقائق.
10. أضف عصير الليمون والدجاج والزبيب. اخلط جيدًا.
11. في قدر، اغلي 3 ديسيلتر من الماء وأزلها من على النار. صب الماء الساخن في خليط الأرز ورش فوقه الحليب. غطِّ القدر وخفف الحرارة واطبخ لمدة حوالي 15 دقيقة.
12. فكك الأرز بالشوكة وقدمه مغطى بالنعناع أو الكزبرة ورقائق اللوز.

وصفة ذات صلة:

• وصفة معالجة ماسالا برياني منزلية الصنع

حفظ وصفة لوقت لاحق؟

إذا كنت تريد حفظ هذه الوصفة لاحقًا، يمكنك طباعتها، أو وضع إشارة مرجعية على الصفحة، أو حفظها في Pinterest.

كيفية طباعة وصفة بدون الصور

1. اذهب إلى https://www.printfriendly.com/
2. أدخل الرابط للوصفة في حقل الإدخال وانقر على زر "معاينة".
3. في المعاينة، حوم فوق العنصر الذي لا تريد طباعته (صور أو عناصر أخرى) وانقر على رمز سلة المهملات لإزالته.
4. عندما تنتهي، انقر على زر الطباعة.