الفطائر الرقيقة مع الريكوتا والليمون

المكونات

• 3 ديسيلتر دقيق متعدد الأغراض
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 2 بيضة
• 2 ديسيلتر حليب
• 2 ديسيلتر ريكوتا
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا بودرة
• 1 ملعقة كبيرة برش ليمون
• 1 ملعقة كبيرة بذور الخشخاش
• زبدة

التعليمات

1. في وعاء، اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، السكر، والملح.
2. افصلي بياض البيض عن الصفار، واحتفظي ببياض البيض.
3. اخفقي الصفار مع الحليب وجبنة الريكوتا معًا، ثم أضيفي قشر الليمون ومسحوق الفانيليا وبذور الخشخاش.
4. في وعاء آخر، اخفقي بياض البيض بشكل رقيق.
5. أضف المكونات الجافة إلى الخليط وأخيرًا أضف بياض البيض إلى الخليط.
6. اقلي الفطائر في مقالي من الحديد الزهر مقاس 6 بوصات على نار متوسطة.
7. يُقدم مع الزبدة وشراب القيقب.