رول الجمبري الفاخر

6 حصص

المكونات

فطيرة

• 125 جرام زبدة
• 2 1/2 ديسيلتر دقيق
• 3 ديسيلتر حليب
• ملح
• 4 بيضات

• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 3/4 ديسيلتر دقيق
• 2 1/2 ديسيلتر من الحليب
• 1 1/2 ديسيلتر كريم
• 1 ديسيلتر جبن مبشور
• 250 - 300 جرام جمبري مقشر
• 2 ملعقة كبيرة شبت، مفروم
• ملح وفلفل
• 1 - 2 ملعقة كبيرة فجل حار، مبشور (اختياري)

• 1 1/2 ديسيلتر من الجبن المبشور
• 100 جرام جمبري مقشر
• الشبت
• 3 - 4 شرائح ليمون

1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية/400 درجة فهرنهايت.
2. تُذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة.
3. أضيفي الدقيق والحليب والملح، وقلّبي حتى تفلت العجينة من جوانب القدر. ارفعي القدر عن النار وأضيفي بيضة واحدة في كل مرة واخفقي بالمضرب الكهربائي اليدوي.
4. افرد الخليط على صينية خبز (حوالي 40 × 30 سم/15.75 بوصة × 11.8 بوصة) مغطاة بورق البرشمان.
5. اخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا. نتركها تبرد على ورق الزبدة.
6. لتحضير حشوة الروبيان: ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة. ضجة في الدقيق. أضف الحليب والقشدة. يُغلى المزيج على نار خفيفة مع التحريك. اتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريباً مع التحريك بين الحين والآخر.
7. أضيفي الجبن والروبيان والشبت والفجل. تذوقيه مع الملح والفلفل.
8. تأكد من أن الصلصة ليست سائلة جدًا. من الممكن أن يضيف الجمبري بعض الماء وقد تحتاج إلى إضافة بعض الدقيق لتكثيف الصلصة لجعلها تلتصق بالفطيرة أثناء لفها.
9. وزعي حشوة الروبيان على الفطيرة. لفة في لفة، من الجانب الأطول. استخدم ورق البرشمان عند لفه، مع الإمساك به بقوة بيديك أثناء اللف (وليس فقط سحب الورق).
10. ضع اللفة بحيث تكون الوصلة لأسفل على ورقة مغطاة بورق البرشمان.
11. أضيفي الجبن فوقها واخبزيها في الفرن لمدة 10 دقائق تقريبًا.
12. زيّن الطبق بالجمبري والشبت والليمون

هل تريد حفظ الوصفة لوقت لاحق؟

إذا كنت تريد حفظ هذه الوصفة لوقت لاحق، فيمكنك طباعتها أو وضع إشارة مرجعية على الصفحة أو حفظها على Pinterest.

كيفية طباعة الوصفة بدون الصور

1. انتقل إلى https://www.printfriendly.com/
2. أدخل رابط الوصفة في حقل الإدخال وانقر على زر "معاينة".
3. في المعاينة، مرر مؤشر الماوس فوق العنصر الذي لا تريد طباعته (الصور أو العناصر الأخرى) وانقر فوق رمز سلة المهملات لإزالته.
4. عند الانتهاء، انقر فوق زر الطباعة.