حساء جولاش من تشاك والبطاطس
4 حصص
المكونات
- 500 جرام تشاك
- زيت للقلي
- 4 كراث
- 2-3 فلفل أحمر
- 1 فلفل أحمر حار
- 4 فصوص ثوم مضغوطة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 2 ملعقة صغيرة فلفل بودرة
- 3 ملاعق كبيرة مرق لحم العجل
- 1/2 لتر ماء
- 6 حبات بطاطس متوسطة الحجم
- 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
- ملح
- فلفل
- 2 ديسيلتر 17% زبادي
- زعتر طازج (اختياري)
التعليمات
- قطّع ظرف الظرف إلى مكعبات بحجم 4 سم. قم بتحمير اللحم بالزيت في فرن هولندي.
- يقطع البصل والفلفل بشكل خشن. أزيلي البذور من الفلفل الحار وافرميه جيدًا. عندما يصبح اللحم بني اللون، ضعي الكراث والثوم والفلفل الحار. اقليها حتى تصبح شارلوت شفافة.
- أضف حوالي نصف كمية الفلفل واقليها لمدة 5 دقائق تقريبًا. يُضاف الكمون، ومسحوق الفلفل، مرق لحم العجل، والماء. اتركه على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف تقريبًا.
- تقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات خشنة. أضيفي البطاطس ومعجون الطماطم وباقي كمية الفلفل. يُحرَّك المزيج جيدًا ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى.
- تتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل. ضعي فوقها الزبادي والزعتر الطازج.
اترك تعليقا