تيراميسو

المكونات

• 2 بيضة
• 4 ملاعق كبيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة أماريتو (كونياك أو مشروب كحولي آخر)
• 225 جرام مسكربون
• 2 ديسيلتر كوارك (اختياري بدل بياض البيض)
• 12 - 16 بسكويت سافوياردي
• 1.5 ديسيلتر من القهوة القوية
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو

المعدات

• خلاط يدوي
• شكل الخبز

الاتجاهات

1. اخفقي صفار البيض والسكر.
2. أضف الماسكاربوني والأماريتو، واخفقهما حتى يصبح الخليط متساويًا. أضف الكوارك إلى الخليط أو (حسب ما تستخدمه) اخفق بياض البيض حتى يتحول إلى رغوة صلبة ثم أضفه إلى الخليط للحصول على عجينة متساوية.
3. أسكبي القهوة في طبق عميق. اغمسي البسكويت واحدة تلو الأخرى (فقط اغمسي نصف البسكويت واحتفظي به لمدة 1-2 ثانية، لا تنقعيه، سيمتص السائل على أي حال ومن السهل أن يتشبع البسكويت بالقهوة).< ت9>
4. ضع أول 6 إلى 8 قطع بسكويت (حسب حجم النموذج) في أسفل النموذج. وزعي نصف كمية خليط المسكربون فوق البسكويت.
5. نخل الكاكاو فوق خليط المسكربون.
6. ضع 6 - 8 قطع بسكويت متبقية فوقها ثم وزّع خليط المسكربون المتبقي فوق البسكويت.
7. اترك الكعكة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، وكلما طالت المدة كان ذلك أفضل، لذلك من الجيد تحضير التيراميسو في اليوم السابق لتقديمها وتركها في الثلاجة طوال الليل.
8. قبل التقديم مباشرة، قم بتصفية آخر كمية من الكاكاو في أعلى الكعكة.