بيتزا سلامي محلية الصنع في وصفة بيتزا من الحديد الزهر

العجين

• 1 كوب ماء
• نصف كيس خميرة جافة أو 25 جرام خميرة طازجة
• 1 ملعقة صغيرة عسل
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2.5 كوب دقيق

صلصة الطماطم (حصتين)

• علبة 18.67 أونصة / 500 جرام من الطماطم المهروسة
• معجون الطماطم (4 أونصة / 113.3981 جم أو 1/2 كوب / 1 ديسيلتر)
• 1.33 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 فص ثوم، معصور
• 0.33 ملعقة كبيرة سكر
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 0.67 ملعقة صغيرة ريحان
• 0.33 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
• فلفل

الطريقة

1. اسكب ربع كوب من الماء الدافئ (درجة حرارة الجسم) في وعاء الخلط وأضف الخميرة والعسل، وحركها واتركها لمدة 10 دقائق (مع الخميرة الطازجة، لا داعي للانتظار ويمكنك الانتقال فورًا إلى الخطوة 2) ).
2. أضف 3/4 كوب من الماء وزيت الزيتون والملح. قلّبها قليلًا.
3. أضف 2.5 كوب من الدقيق واخلطه بالآلة أو باليد.
4. عند الخلط، اتركها ترتاح لمدة 30-40 دقيقة في وعاء مغطى بمنشفة المطبخ أو حتى يتضاعف حجم العجين.
5. في هذه الأثناء، ابدأ بتحضير صلصة الطماطم.
6. سخني الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت / 250 درجة مئوية.
7. قم بتسخين مقلاة البيتزا المصنوعة من الحديد الزهر مقاس 13.5 بوصة مسبقًا (اختياري) لمنح العجينة قشرة أفضل. 
8. ضعي العجينة في صينية البيتزا ثم وزعيها على الأطراف.
9. أضيفي صلصة الطماطم بحركة دائرية بالمغرفة. اخبزي العجينة مسبقاً لمدة 3-4 دقائق.

1. أضف الجبن والسلامي أو أي طبقة من اختيارك.
2. ضعي صينية البيتزا المصنوعة من الحديد الزهر في الفرن لمدة تتراوح بين 8 و10 دقائق.
3. أخرجيها من الفرن ودهن حواف البيتزا بزيت الزيتون، وبعد ذلك تصبح البيتزا جاهزة للأكل. استمتع!

تعليمات صلصة الطماطم

1. أضف جميع المكونات إلى القدر واتركها على نار هادئة لمدة 15-30 دقيقة.
2. ضعي صلصة الطماطم في الخلاط لمدة 30 - 45 ثانية للتخلص من أي قطعة طماطم مهروسة ولجعل الصلصة أكثر نعومة.

يمكن استخدام أي بقايا كصلصة المعكرونة.