لفائف القرفة في مقلاة من الحديد الزهر للخبز/القلي/البيتزا

الحصص: حوالي 20 لفافة

العجين

• نصف عبوة خميرة جافة أو 25 جرام خميرة طازجة
• 50 جم زبدة مذابة
• 1.3 كوب / 3 ديسيلتر حليب
• 50 مل / 1/4 كوب / 1/2 ديسيلتر سكر
• 1 مل من الملح
• 480 غرام / 3.4 أكواب / 8 ديسيلتر دقيق متعدد الاستخدامات

الحشوة

• 50 غ زبدة
• 1/4 كوب / 1/2 ديسيلتر سكر بني
• 2 ملعقة صغيرة قرفة

الطبقة

• 1 بيضة
• سكر لؤلؤي
• Icing Glaze (اختياري)

معدات

• مقلاة من الحديد الزهر للخبز/القلي/البيتزا 13.8"/35 سم

تعليمات

1. للعجين، اخلط الزبدة المذابة والحليب وسخنهما إلى درجة حرارة الجسم حوالي 37°C/98°F.
2. أضف الخميرة ودعها ترتاح لبضع دقائق.
3. في وعاء كبير، أضف السائل، الدقيق، السكر، والملح. اخلط باستخدام آلة المطبخ (حتى لا يلتصق شيء بجانب الوعاء) أو باليد.
4. دع العجين يرتاح لمدة 40 دقيقة تحت منشفة مطبخ حتى يتضاعف حجمه.
5. استخدم شوبك وافرد العجين إلى شكل مستطيل بحجم حوالي 16" × 12" / 40 سم × 30 سم.
6. سخّن الزبدة في الميكروويف ووزعها بالتساوي على سطح العجين.
7. اخلط السكر البني والقرفة ووزعها بالتساوي على سطح الزبدة.
8. لف العجين إلى أسطوانة وقطّعها إلى قطع بحجم حوالي 1" (2,5 سم).
9. ضع اللفائف في صينية الخبز/القلي/البيتزا من الحديد الزهر مع ترك مسافة صغيرة بين كل واحدة. يمكن وضع القطع الزائدة في مقلاة إضافية أو قالب آخر.
10. دع اللفائف ترتاح لمدة حوالي 20 دقيقة تحت منشفة مطبخ.
11. سخّن الفرن إلى 480°F (250°C)
12. اخفق البيضة وادهن البيض على سطح اللفائف ثم رش السكر اللؤلؤي على اللفائف.
13. اخبز اللفائف في الفرن لمدة حوالي 12-15 دقيقة. 
14. وزّع التزجيج على اللفائف (اختياري).
15. قدّم مع القهوة أو المشروب الذي تختاره.

حفظ وصفة لوقت لاحق؟

إذا كنت تريد حفظ هذه الوصفة لاحقًا، يمكنك طباعتها، أو وضع إشارة مرجعية على الصفحة، أو حفظها في Pinterest.

كيفية طباعة وصفة بدون الصور

1. اذهب إلى https://www.printfriendly.com/
2. أدخل رابط الوصفة في حقل الإدخال وانقر على زر "معاينة".
3. في المعاينة، حوم فوق العنصر الذي لا تريد طباعته (صور أو عناصر أخرى) وانقر على رمز سلة المهملات لإزالته.
4. عندما تنتهي، انقر على زر الطباعة.