يخنة الحمص الحارة مع الفلفل والكوسا
4 حصص
المكونات
- 1 بصلة
- 1 فلفل أحمر
- 1/2 - 1 كوسا حسب الحجم
- 380 جم حمص مطبوخ مسبقًا
- 2 ملعقة كبيرة معجون الفلفل الأحمر الحار
- 400 مل حليب جوز الهند
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 2 مكعبات مرق خضار
- ملح
- أرز ياسمين
- ليمون للتقديم (اختياري)
- كزبرة طازجة للتزيين (اختياري)
اختياري
- عبوة توفو حسب الذوق
- 1 ديسيلتر دقيق
- 5 ديسيلتر زيت طبيعي للقلي العميق
المعدات
تعليمات
- قطع البصل بشكل خشن. قشر الفلفل وقطع الفلفل والكوسا إلى قطع كبيرة.
- صفّي الحمص.
- اقلي معجون الفلفل الأحمر في Dutch Oven أو وعاء في الزيت على نار متوسطة لمدة 1-2 دقيقة.
- أضف البصل والحمص وحليب جوز الهند والسكر ومكعبات المرق ودعها تغلي على نار هادئة لمدة 3 دقائق.
- أضف الفلفل والكوسا. دعها تطهى لمدة دقيقتين إضافيتين. تذوق بالملح والفلفل.
- (اختياري) قطع التوفو إلى مكعبات بوصة. اخلطها مع الدقيق. سخّن الزيت حتى 340°F/170°C. اقلي التوفو على دفعات حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا من 2 إلى 4 دقائق.
- قدّم اليخنة مع الأرز والليمون. أضف التوفو والكزبرة (اختياري).
اترك تعليقًا