بازلاء صغيرة مع لحم البقر

المكونات

• 1 كجم / 2.2 رطل شريحة لحم كتف
• 7.5 ديسيلتر ماء
• 3 بصلات صفراء، مفرومة
• 8 فصوص ثوم، مفرومة
• 5 ملاعق كبيرة زيت طهي
• 2.5 ملعقة كبيرة خل النبيذ الأبيض
• 1.5 ملعقة كبيرة صلصة الفلفل الحلو
• 1.5 مكعب مرق لحم
• 1.5 ملعقة كبيرة خردل ديجون
• 1.5 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 1.5 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
• 600 جم بازلاء خضراء مجمدة
• 1.5 ملعقة صغيرة ملح
• 2 مل فلفل أسود
• خبز وبطاطس مهروسة ناعمة اختيارية (باستخدام معصرة البطاطس) للتقديم مع الكسرولة.

معدات

• Dutch oven من الحديد الزهر المطلي أو العاري

تعليمات

1. قطع اللحم إلى قطع بحجم 2 - 3 سم.
2. حمّر اللحم في زيت الطهي على نار متوسطة في Dutch oven من الحديد الزهر.
3. أضف البصل والثوم واطبخ لبضع دقائق أخرى.
4. أضف الماء، الخل، الفلفل الحلو الحار، مكعب المرق، الخردل، الزعتر، الفلفل الحار، الملح والفلفل. اتركه يغلي على نار هادئة لمدة حوالي ساعة ونصف إلى ساعتين حتى يصبح اللحم طريًا.
5. أضف البازلاء واتركه يغلي على نار هادئة لمدة حوالي 5 دقائق أخرى.
6. تذوق بالملح، الفلفل، والفلفل الحار.
7. يقدم مع الخبز وعلى سبيل المثال البطاطس المهروسة.

حفظ وصفة لوقت لاحق؟

إذا كنت تريد حفظ هذه الوصفة لاحقًا، يمكنك طباعتها، أو وضع إشارة مرجعية على الصفحة، أو حفظها في Pinterest.

كيفية طباعة وصفة بدون الصور

1. اذهب إلى https://www.printfriendly.com/
2. أدخل الرابط الخاص بالوصفة في حقل الإدخال وانقر على زر "معاينة".
3. في المعاينة، حوم فوق العنصر الذي لا تريد طباعته (صور أو عناصر أخرى) وانقر على رمز سلة المهملات لإزالته.
4. عندما تنتهي، انقر على زر الطباعة.