معكرونة منزلية الصنع

2-3 حصص

المكونات

• 400 جرام دقيق
• 4 بيضات

تعليمات

1. اصنع جداراً دائرياً من الدقيق واسكب البيض في وسط الدقيق.

2. حرّك بالشوكة وأضف الدقيق تدريجياً قطعة قطعة.
3. حرّك واعجن العجينة حتى تصبح ناعمة، حوالي 5 دقائق. قطع العجينة إلى قطعتين، غطّها بالبلاستيك وضعها في الثلاجة لمدة ساعة. افردها بأقل سمك ممكن وقطعها على شكل نوع المعكرونة الذي تريده (للمعكرونة الطويلة اطوِ العجينة لتسهيل التقطيع)، أو شكّلها باستخدام آلة المعكرونة.

4. اغلي المعكرونة لمدة 2-3 دقائق واختبر إذا كانت جاهزة.