لفائف القرفة في وصفة مقلاة الحديد الزهر

الحصص: حوالي 20 لفة

العجين

• نصف كيس خميرة جافة أو 25 جرام خميرة طازجة
• 50 جرام سمن
• 1.3 كوب / 3 ديسيلتر حليب
• 50 مل / 1/4 كوب / 1/2 ديسيلتر من السكر
• 1 مل ملح
• 480 جم / 3.4 كوب / 8 ديسيلتر دقيق متعدد الأغراض

الحشوة

• 50 جرام سمن
• 1/4 كوب / 1/2 ديسيلتر من السكر البني
• 2 ملعقة صغيرة قرفة

الطبقة العلوية

• بيضة واحدة
• سكر اللؤلؤ

التعليمات

1. للعجينة، اخلطي السمن المذاب مع الحليب وسخنيه إلى درجة حرارة الجسم حوالي 37 درجة مئوية.
2. أضيفي الخميرة واتركيها ترتاح لبضع دقائق.
3. في وعاء، أضيفي السكر والملح والدقيق. اخلطيه بآلة المطبخ (حتى لا يلتصق أي شيء بجانب الوعاء) أو باليد.
4. اترك العجينة ترتاح لمدة 40 دقيقة تحت منشفة المطبخ حتى يتضاعف حجمها.
5. استخدم الشوبك وقم بتسوية العجينة على شكل مستطيل حوالي 16 بوصة × 12 بوصة / 40 سم × 30 سم.
6. سخني الزبدة في فرن الميكروويف ثم وزعيها بالتساوي فوق العجينة.
7. اخلطي السكر البني والقرفة ثم وزعيه بالتساوي فوق العجينة.
8. لف العجينة على شكل أسطوانة وقطعها إلى قطع بحجم 1 بوصة تقريبًا.
9. ادهني مقلاة من الحديد الزهر مقاس 12 بوصة بالزبدة ثم ضعي اللفائف في المقلاة مع وجود هامش صغير بينهما. ويمكن وضع أي قطع احتياطية في مقلاة إضافية أو في شكل آخر.
10. اتركي اللفائف لترتاح لمدة 20 دقيقة تقريبًا تحت منشفة المطبخ.
11. سخني الفرن إلى 480 °ف (250 درجة مئوية)
12. اخفقي البيضة وادهني البيضة فوق اللفائف ثم وزّعي السكر اللؤلؤي فوق اللفائف.
13. اخبزي اللفائف في الفرن لمدة 8 دقائق.

استمتع!

 يمكن العثور على منتجات هذه الوصفة أدناه:

مقلاة من الحديد الزهر مقاس 12 بوصة

حامل سيليكون بمقبض ساخن

فرشاة وخفاقة