مسقعة

المكونات

• 3 فصوص ثوم
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 500 جرام لحم بقري أو لحم ضأن مفروم
• 500 جرام طماطم مطحونة
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 1/2 ملليلتر فلفل
• 2 باذنجان
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 3 ديسيلتر زبادي طبيعي خفيف
• 3 بيضات
• 150 جرام جبنة فيتا

التعليمات

1. قطّعي قطع الثوم واطهيها في زيت الزيتون.
2. أضيفي اللحم المفروم وحمريه على نار متوسطة.
3. أضيفي الطماطم المهروسة، ومعجون الطماطم، والسكر، والملح، والفلفل.
4. أشعل الفرن على درجة حرارة 225 درجة مئوية / 437 درجة فهرنهايت
5. يغسل الباذنجان ويقطع إلى قطع بحجم 1 سم. ضعي قطع الباذنجان على منشفة ورقية وأضيفي الملح واتركيها لمدة 15 دقيقة.
6. اقلي قطع الباذنجان لمدة دقيقتين على كل جانب في زيت الزيتون.
7. ضعي الباذنجان واللحم المفروم في قالب آمن للاستخدام في الفرن.
8. اخفقي الزبادي والبيض والفلفل معًا.
9. أسكبي الخليط في القالب وفتتي جبنة الفيتا فوقه.
10. اخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.

يقدم مع السلطة.