شوربة الفطر الكريمية شانتيريل

4 حصص

المكونات

• 700 جرام شانتيريل، احتفظ بـ 200 جرام للطبقة العلوية
• 1 بصلة صفراء
• 2 فص ثوم
• 4 أغصان زعتر طازج أو 1/2 ملعقة صغيرة مجفف
• 3 ديسيلتر من النبيذ الأبيض
• 5 ديسيلتر كريم
• 3 ملاعق كبيرة من مرقة الشانتيريل أو مرقة الخضار
• 1 لتر ماء
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• ملح وفلفل

الطبقة

• شانتيريل مقلية بالزبدة (الخبز المحمص أو لحم الخنزير المقدد المقرمش هي أيضًا بدائل رائعة كطبقة علوية)

المعدات

• فرن هولندي من الحديد الزهر مطلي بالمينا

التعليمات

1. قم بتقطيع الفطر إلى قطع خشنة. في فرن هولندي على نار متوسطة، قم بتحمير الشانتيريل بدون دهون في مقلاة ساخنة.
2. عندما يتبخر السائل، أضيفي الزبدة وقلّبي لبضع دقائق.
3. عندما يصبح الفطر جميل اللون، ضعي حوالي ربع كمية الفطر المقلي جانبًا للتزيين.
4. يقشر البصل الأصفر والثوم ويقطعان. قطع الزعتر.
5. أضف البصل والثوم والزعتر إلى الفرن الهولندي واقليه برفق مع الشانتيريل حتى ينضج البصل.
6. أسكب النبيذ واتركه حتى يغلي واتركه على نار خفيفة لمدة دقيقة.
7. أضيفي الكريمة والفوند. اترك الحساء ينضج لمدة 15-20 دقيقة. اخلطي الحساء بالخلاط. تذوقيه مع الملح والفلفل.
8. ضع فوق الحساء الزعتر الطازج والشانتريل المقلي بالزبدة عند التقديم.

هل تريد حفظ الوصفة لوقت لاحق؟

إذا كنت تريد حفظ هذه الوصفة لوقت لاحق، فيمكنك طباعتها أو وضع إشارة مرجعية على الصفحة أو حفظها على Pinterest.

كيفية طباعة الوصفة بدون الصور

1. انتقل إلى https://www.printfriendly.com/
2. أدخل رابط الوصفة في حقل الإدخال وانقر على زر "معاينة".
3. في المعاينة، مرر مؤشر الماوس فوق العنصر الذي لا تريد طباعته (صور أو عناصر أخرى) وانقر فوق رمز سلة المهملات لإزالته.
4. عند الانتهاء، انقر فوق زر الطباعة.