وصفة بيتزا سلامي منزلية الصنع في مقلاة بيتزا من الحديد الزهر

العجينة (2 بيتزا)

• كوب واحد من الماء
• نصف عبوة خميرة جافة أو 25 جرام خميرة طازجة
• 1 ملعقة صغيرة عسل
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2.5 كوب دقيق

صلصة الطماطم (3-4 حصص)

• علبة طماطم مهروسة 18.67 أونصة / 500 جرام
• معجون الطماطم (4 أونصات / 113.3981 جرام أو 1/2 كوب / 1 ديسيلتر)
• 1.33 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• فص ثوم واحد، مضغوط
• 0.33 ملعقة كبيرة من السكر
• 0.5 ملعقة صغيرة من الملح
• 0.67 ملعقة صغيرة من الريحان
• 0.33 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
• فلفل

المعدات

• مقلاة بيتزا من الحديد الزهر

الطريقة

1. اسكب 1/4 كوب من الماء الدافئ (درجة حرارة الجسم) في وعاء الخلط وأضف الخميرة والعسل، حرك واتركه لمدة 10 دقائق (مع الخميرة الطازجة لا تحتاج للانتظار ويمكنك الانتقال مباشرة إلى الخطوة 2).
2. أضف 3/4 كوب من الماء، زيت الزيتون، والملح. حركه قليلاً.
3. أضف 2.5 كوب من الدقيق وامزج باستخدام آلة أو باليد.
4. عند الخلط، اترك العجينة لترتاح لمدة 30-40 دقيقة في وعاء مغطى بمنشفة مطبخ أو حتى يتضاعف حجم العجين.
5. في هذه الأثناء، ابدأ بتحضير صلصة الطماطم.
6. سخن الفرن إلى 500°F / 250°C.
7. سخن مسبقًا مقلاة بيتزا من الحديد الزهر بحجم 13.5" (اختياري) لمنح العجينة قشرة أفضل. 
8. ضع العجينة في مقلاة البيتزا ووزعها حتى الحواف.
9. أضف صلصة الطماطم بحركة دائرية باستخدام مغرفة. اخبز العجينة مسبقًا لمدة 3-4 دقائق.

1. أضف الجبن والسجق أو الإضافات التي تفضلها.
2. ضع مقلاة البيتزا المصنوعة من الحديد الزهر في الفرن لمدة حوالي 8 - 10 دقائق.
3. أخرجها من الفرن وادهن حافة البيتزا بزيت الزيتون، وبعدها تصبح البيتزا جاهزة للأكل. استمتع!

تعليمات صلصة الطماطم

1. أضف جميع المكونات إلى قدر واتركها تغلي على نار هادئة لمدة 15-30 دقيقة.
2. قم بتشغيل صلصة الطماطم في الخلاط لمدة 30 - 45 ثانية للتخلص من أي قطعة طماطم مهروسة وجعل الصلصة أكثر نعومة.

يمكن استخدام أي كمية متبقية كصلصة معكرونة.