إنتريكوت مغطى بالزبدة في مقلاة من الحديد الزهر
المكونات
- Entrecôte
- ثوم
- زيت الزيتون
- إكليل الجبل / الزعتر أو كلاهما
- زبدة
- ملح
- فلفل
المعدات
تعليمات
- احتفظ بالإنتريكوت في درجة حرارة الغرفة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة قبل بدء الطهي.
- جفف الإنتريكوت بمنشفة ورقية حتى يصبح السطح جافًا تمامًا على الجانبين.
- تبّل بالملح والفلفل.
- سخّن مقلاة من الحديد الزهر (ساخنة جدًا) على درجة حرارة قصوى أو أقل قليلاً حسب نوع الموقد المستخدم.
- أضف زيت الزيتون وضع الستيك في المقلاة بعيدًا عنك لتجنب تناثر الزيت الساخن على يدك وذراعك.
- اقلِ لمدة 1-2 دقيقة حسب درجة النضج التي تريدها.
- اقلب الستيك وأضف بضع ملاعق كبيرة من الزبدة، إكليل الجبل، وبعض فصوص الثوم المهروسة.
- مِل المقلاة وادهن الستيك بالزبدة لمدة 1-2 دقيقة.
- اتركه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
SzIibugerJp
NPXcMKufa
TkwzIfPYFQ
YuJtkHbB
اترك تعليقًا