صلصة الكانتاريل الكريمية

يجمع هذا الطبق الطهوي بين النكهات الغنية والترابية لفطر الشانتيريل البري مع الكريمة الفاخرة لصلصة مصنوعة بإتقان. وصفة صلصة الشانتيريل الكريمية تعد برفع تجربتك في تناول الطعام إلى مستوى جديد كليًا. الألوان الدافئة والذهبية لفطر الشانتيريل، المعروف بطعمه المميز ورائحته الرقيقة، تندمج في صلصة مخملية تتناغم بشكل جميل مع مجموعة متنوعة من الأطباق، من المعكرونة إلى الدواجن. هذه الوصفة، التي سنستعرضها بالتفصيل، تجسد جوهر الراحة والدلال، مما يجعلها إضافة مثالية إلى ترسانة الطهي الخاصة بك. هيا نغوص في عالم النكهات الفاخرة ونتعلم كيفية إعداد هذه الصلصة الكريمية الشهية من فطر الشانتيريل.

المكونات

• 2 ملاعق طعام زبدة أو زيت طبخ
• 1 بصلة صغيرة، مفرومة
• 3 فصوص ثوم، مفرومة
• 1 رطل (450 جم) فطر الشانتيريل أو 250 جرام مجمد
• 1 ملعقة طعام دقيق
• 1/2 كوب (120 مل) كريمة ثقيلة
• 1/2 كوب (120 مل) مرق دجاج أو مرق خضار أو 1/2 مكعب مرق وماء
• 2 ملاعق صغيرة صلصة ورشسترشاير
• 1/2 ملعقة صغيرة خل
• ملح وفلفل حسب الذوق
• 1 ملعقة طعام بقدونس مفروم
• نصف ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم

معدات

• فرن Dutch oven من الحديد الزهر المطلي بالمينا

تعليمات

1.  قم بتقليم وتقطيع الشانتيريل إلى قطع أصغر.
2. اطبخ الفطر في مقلاة ساخنة بدون زبدة (تخطى هذه الخطوة إذا كنت تستخدم الشانتيريل المجمد). عندما يتبخر سائل الفطر، اتركه جانبًا.
3. اقلِ البصل في مقلاة حديدية أو Dutch oven على نار منخفضة-متوسطة لمدة حوالي 5 دقائق حتى يصبح شفافًا ثم أضف الثوم واطبخ لمدة دقيقة أخرى.
4. أضف الشانتيريل واطبخ على نار عالية لمدة دقيقتين. حرّك الدقيق.
5. حرّك الكريمة والمرق وصلصة ورشستر واطبخ لمدة دقيقتين.
6. أضف الخل وحرّك وتذوق بالملح والفلفل. حرّك البقدونس المفروم والزعتر.

حفظ وصفة لوقت لاحق؟

إذا كنت تريد حفظ هذه الوصفة لاحقًا، يمكنك طباعتها، أو وضع إشارة مرجعية على الصفحة، أو حفظها في Pinterest.

كيفية طباعة وصفة بدون الصور

1. اذهب إلى https://www.printfriendly.com/
2. أدخل رابط الوصفة في حقل الإدخال وانقر على زر "معاينة".
3. في المعاينة، حوم فوق العنصر الذي لا تريد طباعته (صور أو عناصر أخرى) وانقر على رمز سلة المهملات لإزالته.
4. عندما تنتهي، انقر على زر الطباعة.