إغراء يانسون / Temptation

انطلق في رحلة طهي إلى السويد مع طبق كلاسيكي زين موائد الأسر السويدية لأجيال—Janssons Frestelse، أو إغراء يانسون. هذه الكسرولة الدافئة والمريحة هي مزيج لذيذ من البطاطس والبصل والأنشوجة، ملفوفة في حضن غني وكريمي. الاسم نفسه يوحي بالإغراء، وبمجرد أن تختبر المزيج المتناغم من النكهات في هذا الإبداع السويدي التقليدي، ستفهم السبب.

يتميز بطبقات من شرائح البطاطس الرقيقة، والبصل المكرمل، واللكمة الأومامي الفريدة لشرائح الأنشوجة، Janssons Frestelse هو طبق يعرض بساطة وأناقة الطهي المنزلي السويدي. يغمر خليط الكريمة وصلصة الأنشوجة الطبقات، مما يخلق قوامًا كريميًا فخمًا ومُرضيًا.

مخبوز حتى يصبح ذهبيًا في الفرن، يحول هذا الطبق المكونات المتواضعة إلى تحفة طهي. يضيف غطاء فتات الخبز المقرمش قرمشة ممتعة، بينما تساهم قطع الزبدة على السطح في غناه الذي لا يقاوم.

سواء كنت تبحث عن طعم التقاليد السويدية أو ببساطة تتوق إلى وجبة مريحة ولذيذة، فإن Janssons Frestelse هو طبق يعد بجذب حاسة تذوقك. يقدم مع البيض المقلي والشمندر المخلل الاختياري، هذا الإبداع السويدي الكلاسيكي هو احتفال بالمكونات البسيطة والصحية التي تتحد لتخلق تجربة طهي مغرية حقًا.

8 حصص

المكونات

• 3 بصلات صفراء كبيرة
• 1 1/2 كجم/3.3 رطل بطاطس
• 2 ملعقة كبيرة زبدة (للقلي)
• 3 علب من شرائح الأنشوجة (كل منها 125 جم)
• 6 ديسيلتر كريمة
• 2 ملاعق كبيرة من فتات الخبز
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة

تعليمات

1. اضبط الفرن على 175 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت.
2. قشر البصل والبطاطس.
3. قطع البصل إلى شرائح رقيقة واطبخه في الزبدة في مقلاة من الحديد الزهر. قطع البطاطس إلى شرائح رقيقة (حوالي 4 مم سمك). 
4. رتب البطاطس والبصل والأنشوجة (احتفظ بصلصة الأنشوجة في وعاء) في طبق مقاوم للفرن أو صينية تحميص، بحجم تقريبي 20 × 30 سم. البطاطس في القاع والأعلى.
5. اخلط الكريمة وصلصة الأنشوجة في وعاء.
6. اسكب الكريمة وصلصة الأنشوجة فوق الطبق. رش فتات الخبز وضع قطعًا من الزبدة على الوجه.
7. اخبز في الجزء السفلي من الفرن لمدة حوالي ساعتين. إذا بدأ في التلون كثيرًا، غطّه بورق الألمنيوم.
8. دع الطبق يستريح لمدة حوالي 20 دقيقة قبل التقديم.
9. قدّم مع البيض المقلي والبنجر المخلل (اختياري).

حفظ وصفة لوقت لاحق؟

إذا كنت تريد حفظ هذه الوصفة لاحقًا، يمكنك طباعتها، أو وضع إشارة مرجعية على الصفحة، أو حفظها في Pinterest.

كيفية طباعة وصفة بدون الصور

1. اذهب إلى https://www.printfriendly.com/
2. أدخل الرابط الخاص بالوصفة في حقل الإدخال وانقر على زر "معاينة".
3. في المعاينة، حوم فوق العنصر الذي لا تريد طباعته (صور أو عناصر أخرى) وانقر على رمز سلة المهملات لإزالته.
4. عندما تنتهي، انقر على زر الطباعة.