باستيل التونة

تقديم إبداع لذيذ يجمع بين النكهات المالحة والكمال المقرمش – Tuna Pastels! ارتقِ بتجربتك الطهوية مع هذا الطبق الرائع الذي يجمع بين غنى التونة وقشرة معجنات ذهبية ومقرمشة. مثالي لوجبة سريعة ومشبعة، Tuna Pastels هو شهادة على فن الطبخ المدمج.

20 - 25 باستيل

المكونات

العجين

• 50 جم زبدة
• 9 ديسيلتر دقيق متعدد الاستخدامات
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 بيض
• 2 1/2 ديسيلتر حليب
• 14 جم خميرة جافة أو 25 جم خميرة طازجة

الحشوة

• 2 علب تونة في الماء - 200 جم لكل منها
• 1 بصلة صفراء كبيرة
• 1 فلفل أخضر حار
• 1 - 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1/2 ديسيلتر بقدونس طازج مفروم
• 1 مكعب مرق خضار
• 1 ملعقة صغيرة خل
• 1 ديسيلتر ماء
• ملح وفلفل

مكونات أخرى

• زيت للقلي العميق
• مايونيز الفلفل الحار أو الشيبتولي للتقديم

المعدات

• Balti Dish من الحديد المصبوب المطلي والحديد المصبوب العاري

تعليمات

1. في قدر على نار متوسطة، ذوّب الزبدة وحرّك البيض. ارفع القدر عن النار.
2. سخّن الحليب حتى درجة حرارة الإصبع. أضف الحليب والخميرة إلى وعاء وامزج جيداً.
3. أضف خليط الزبدة والبيض والدقيق. اخلط حتى يتكون العجين.
4. اترك العجين يرتاح تحت منشفة مطبخ لمدة ساعة.
5. صفّي التونة من الماء.
6. فرم البصل ناعماً. أزل القلب وقطع الفلفل الحار.
7. في Balti Dish أو مقلاة على نار متوسطة، أضف زيت الزيتون واطبخ البصل لمدة حوالي 3 دقائق، ثم أضف الفلفل الحار واطبخ لمدة دقيقة أخرى. أضف معجون الطماطم، البقدونس، مكعب مرق المفتت، الماء، والخل. اتركه يطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. تذوق بالملح والفلفل.
8. افرد العجينة باستخدام نشابة، بسماكة 2 - 3 مم. اقطع دوائر بحجم حوالي 10 سم في العجينة. ضع ملعقة كبيرة من الحشوة على كل دائرة عجين.
9. ادهن الحواف بقليل من الماء، واطوِ العجينة فوق الحشوة بحيث تلتقي الحواف واضغط عليها باستخدام شوكة.
10. في Balti Dish من الحديد الزهر أو Dutch oven، سخّن الزيت إلى 356°F/180°C. اقلي الباستيل لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب حتى يصبح ذهبيًا. ارفعها ودعها تجف على مناشف ورقية.
11. قدّم مع الفلفل الحار أو مايونيز شيبوتلي.

كيفية طباعة وصفة بدون الصور

1. اذهب إلى https://www.printfriendly.com/
2. أدخل الرابط للوصفة في حقل الإدخال وانقر على زر "معاينة".
3. في المعاينة، حوم فوق العنصر الذي لا تريد طباعته (صور أو عناصر أخرى) وانقر على رمز سلة المهملات لإزالته.
4. عندما تنتهي، انقر على زر الطباعة.