تاريخ البرغر

قطع البرغر شوطًا طويلًا منذ بداياته المتواضعة كقطعة لحم بقري بسيطة تُقدم بين شريحتين من الخبز. اليوم، البرغر هو أساس المطبخ الأمريكي، ورمز للوجبات السريعة، وظاهرة عالمية يستمتع بها ملايين الناس يوميًا.

يمكن تتبع أصول البرغر إلى القرن التاسع عشر عندما جلب المهاجرون الألمان مفهوم شرائح اللحم المفروم إلى الولايات المتحدة. في أوائل ثمانينيات القرن التاسع عشر، يُنسب إلى بائع في معرض سانت لويس العالمي تقديم أول برغر على خبز، وبحلول أوائل القرن العشرين، أصبح البرغر طعامًا شائعًا في المطاعم والمقاهي عبر أمريكا.

في عام 1921، افتتح والتر أندرسون وبيلي إنغرام أول مطعم White Castle في ويتشيتا، كانساس، والذي يُنسب إليه الفضل غالبًا في شعبية البرغر كطعام سريع. نجاح White Castle أدى إلى ظهور عدد من المقلدين، بما في ذلك أول مطعم McDonald’s، الذي افتتح في سان برناردينو، كاليفورنيا في عام 1940.

كانت ثورة الوجبات السريعة في أوجها بحلول خمسينيات القرن العشرين، حيث أصبح البرغر جزءًا أساسيًا من الثقافة الأمريكية، وظهر في الأفلام والبرامج التلفزيونية والكتب المصورة. وبحلول الستينيات والسبعينيات، أصبح البرغر ظاهرة عالمية، مع انتشار سلاسل الوجبات السريعة مثل McDonald’s وBurger King في جميع أنحاء العالم وتقديم البرغر لأسواق وثقافات جديدة.

اليوم، البرغر أكثر شعبية من أي وقت مضى، مع سلاسل وفرانشايز جديدة تتنافس باستمرار على حصة من السوق. سواء استمتع به كوجبة سريعة ومريحة أثناء التنقل أو كمعاملة تحمل الحنين للماضي، يظل البرغر من أساسيات المطبخ الأمريكي وطعامًا محبوبًا للناس في جميع أنحاء العالم.

في الختام، تاريخ البرغر هو قصة عن الابتكار وريادة الأعمال الأمريكية، وشهادة على قوة طعام بسيط لكنه لذيذ في أسر قلوب وأذواق الناس في كل مكان.