ما هي بطاطس هاسلباك؟

بطاطس هاسلباك، المعروفة أيضًا باسم بطاطس هاسلباكن، هي طبق سويدي كلاسيكي نشأ في مطعم هاسلباكن في ستوكهولم عام 1953. هي بطاطس مقطعة إلى شرائح رقيقة تُخبز في الفرن حتى تصبح مقرمشة من الخارج وطريّة من الداخل.

لصنع بطاطس هاسلباك، ابدأ بغسل البطاطس وتجفيفها. قطعها إلى شرائح رقيقة، لكن احرص على عدم التقطيع حتى النهاية. ضع البطاطس في طبق خبز وادهنها بالزبدة المذابة أو الزيت. تبّلها بالملح والفلفل، وأي أعشاب أو توابل تفضلها. اخبز البطاطس في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 425°F/220°C لمدة 40-50 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

عندما يتعلق الأمر بأدوات الطهي، فإن طبق الخبز أو صينية الخبز هي الأفضل لبطاطس هاسلباك. إذا لم يكن لديك واحد، يمكنك أيضًا استخدام مقلاة من الحديد الزهر أو صينية تحميص.

بطاطس هاسلباك هي طبق جانبي متعدد الاستخدامات يتناسب جيدًا مع مجموعة متنوعة من اللحوم، بما في ذلك لحم البقر المشوي، الدجاج، ولحم الخنزير. يمكن أيضًا تقديمها مع مجموعة متنوعة من الصلصات، مثل القشدة الحامضة، الصلصة، أو صلصة زبدة الثوم. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك أيضًا تزيينها بالجبن المبشور، اللحم المقدد، أو الأعشاب المفرومة لإضافة نكهة.

انظر هذه الصفحة لأربع طرق لتقطيع بطاطس هاسلباك.

باختصار، بطاطس هاسلباك هي طبق سويدي كلاسيكي يُصنع عن طريق تقطيع البطاطس إلى شرائح رقيقة وخبزها في الفرن. تكون مقرمشة من الخارج وطريّة من الداخل، ويمكن تقديمها مع مجموعة متنوعة من اللحوم والصلصات. يمكن طهيها في طبق خبز، مقلاة من الحديد الزهر أو صينية تحميص.