شوربة القرع الجوزي المشوي

عندما يصبح الهواء منعشًا، لا يوجد شيء أكثر راحة من وعاء من شوربة اليقطين المشوي. هذه الوصفة تبرز الحلاوة الطبيعية لليقطين من خلال تحميصه حتى يصبح مكرملًا تمامًا، ثم خلطه ليصبح شوربة ناعمة حريرية مع توابل دافئة ولمسة من الكريمة. النتيجة؟ طبق غني ومغذي يجمع بين الدفء والرضا. سواء كنت تبحث عن عشاء سهل في أيام الأسبوع أو مقبل أنيق، فإن هذه الشوربة ستثير إعجابك.

2 حصص

المكونات

• 3 أكواب من اليقطين مقطع مكعبات
• 1 بصلة صفراء
• 1 رأس ثوم
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 مكعب مرق خضار
• 0.5 لتر ماء
• 2 - 3 ديسيلتر كريمة
• 1/3 كوب جبن بارميزان مبشور (اختياري)
• 1-2 مل فلفل حريف
• فلفل أسود مطحون طازجًا

معدات

• Enameled Cast Iron Dutch oven

تعليمات

1. سخّن الفرن إلى 400°F/200°C
2. أضف اليقطين إلى صينية الشواء. قشر البصل، وقطعه إلى نصفين، وأضفه إلى الصينية. اقطع الجزء العلوي من رأس الثوم وأضفه إلى الصينية. رش زيت الزيتون وتأكد من تغطية جميع المكونات.
3. اشوِ في الفرن لمدة حوالي 35 دقيقة.
4. في قدر، اغلي الماء وأضف مكعب المرق، مع التحريك حتى يذوب مكعب المرق.
5. أضف اليقطين، والبصل، والثوم، وحوالي نصف ماء المرق إلى الخلاط. اخلط حتى يصبح ناعمًا.
6. أضف 2 ديسيلتر من الكريمة، والبارميزان، والفلفل الحريف واخلط.
7. تحقق من قوام الشوربة. إذا كنت تفضل شوربة أخف، أضف المزيد من ماء المرق.
8. (اختياري) قم بتصفية الشوربة باستخدام مصفاة المطبخ.
9. قدّم مع بعض الفلفل الأسود المطحون حديثًا والكريمة للتزيين.

حفظ وصفة لوقت لاحق؟

إذا كنت تريد حفظ هذه الوصفة لاحقًا، يمكنك طباعتها، أو وضع إشارة مرجعية على الصفحة، أو حفظها في Pinterest.

كيفية طباعة وصفة بدون الصور

1. اذهب إلى https://www.printfriendly.com/
2. أدخل الرابط الخاص بالوصفة في حقل الإدخال وانقر على زر "معاينة".
3. في المعاينة، حوم فوق العنصر الذي لا تريد طباعته (صور أو عناصر أخرى) وانقر على رمز سلة المهملات لإزالته.
4. عندما تنتهي، انقر على زر الطباعة.