آيس كريم التفاح والزنجبيل

المكونات

• 4 تفاحات كبيرة
• 1/4 كوب سكر
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• 1/2 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج، مبشور
• 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (اختياري)
• رشة ملح

المعدات

• Dutch oven متوسط الحجم من الحديد الزهر المطلي بالمينا

تعليمات

تحضير التفاح:

• قشر، أزل القلب، وقطع التفاح إلى قطع صغيرة.

اطبخ التفاح:

• في Dutch oven متوسط الحجم من الحديد المصبوب المطلي بالمينا، اخلط التفاح المقطع والماء والزنجبيل والسكر.
• اطبخ على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح التفاحات طرية (حوالي 10-15 دقيقة).

اخلط الخليط:

• بمجرد أن تصبح التفاحات طرية، أزل Dutch oven من على النار.
• أضف عصير الليمون ومستخلص الفانيليا.
• استخدم خلاط يدوي أو انقل الخليط إلى خلاط، واهرسه حتى يصبح ناعمًا.

تصفية الهريس (اختياري):

• للحصول على قوام ناعم جدًا، قم بتصفية الهريس من خلال منخل ناعم.

تبريد الخليط:

• دع الهريس يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

تجميد السوربيه:

• إذا كان لديك آلة صنع الآيس كريم (ليست ضرورية)، صب الخليط المبرد في آلة صنع الآيس كريم وحركها حسب تعليمات الشركة المصنعة حتى يصل السوربيه إلى قوام ناعم.
• انقل السوربيه إلى وعاء محكم الإغلاق وضعه في الفريزر لمدة ساعتين على الأقل ليصبح متماسكًا قبل التقديم.

التقديم:

• دع السوربيه يذوب في درجة حرارة الغرفة لبضع دقائق ثم اخلطه في الخلاط الهوائي، لكسر بلورات الثلج وخلق القوام المطلوب.
• ضع السوربيه في أطباق أو أقماع، وزينه بقشر الليمون، وقطع الشوكولاتة المبشورة (اختياري) واستمتع!

تغييرات مع التوابل

1. سوربيه التفاح بالقرفة:

   • أضف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة إلى خليط التفاح أثناء الطهي للحصول على نكهة دافئة وحارة.

2. سوربيه التفاح بالزنجبيل:

   • أضف من 1/2 إلى 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور أو من 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون إلى خليط التفاح لإضافة لمسة حارة ودافئة.

3. سوربيه التفاح بالنعناع:

   • أضف حفنة من أوراق النعناع الطازجة إلى القدر أثناء طهي التفاح، ثم أزلها قبل الخلط. هذا يضيف نكهة منعشة وباردة.

4. سوربيه التفاح بالزعتر:

   • أضف 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة إلى خليط التفاح أثناء الطهي. النكهة العشبية تتناغم بشكل جميل مع حلاوة التفاح.

5. سوربيه التفاح بالهيل:

   • أضف 1/4 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون إلى خليط التفاح أثناء الطهي. هذا يضيف نكهة غريبة وعطرية تكمل التفاح بشكل مثالي.

6. سوربيه التفاح المتبل:

   • أضف مزيجًا من 1/4 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون، وجوزة الطيب، والبهارات المختلطة إلى الخليط أثناء الطهي. هذا يخلق نكهة غنية ومتبلّة تذكر بفطيرة التفاح.

حفظ وصفة لوقت لاحق؟

إذا كنت تريد حفظ هذه الوصفة لاحقًا، يمكنك طباعتها، أو وضع إشارة مرجعية على الصفحة، أو حفظها في Pinterest.

كيفية طباعة وصفة بدون الصور

1. اذهب إلى https://www.printfriendly.com/
2. أدخل الرابط الخاص بالوصفة في حقل الإدخال وانقر على زر "معاينة".
3. في المعاينة، حوم فوق العنصر الذي لا تريد طباعته (صور أو عناصر أخرى) وانقر على رمز سلة المهملات لإزالته.
4. عندما تنتهي، انقر على زر الطباعة.