الخرشوف الكريمي وسمك السلمون بالسبانخ
4 حصص
المكونات
- 4 شرائح سلمون
- ملح وفلفل
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- 2 كراث صغير، مقطع إلى شرائح أو مهروس
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
- 2 ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم
- 1 1/4 كوب حليب جوز الهند كامل الدسم أو الكريمة الثقيلة
- 2 أونصة / 56 جرام جبنة كريمية
- نصف كوب جبن بارميزان أو جبن مانشيجو مبشور
- 4 أكواب سبانخ صغيرة طازجة
- 1 برطمان (12 أونصة / 340 جرام) خرشوف متبل ومفروم خشنًا
- عصير نصف ليمونة
التعليمات
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت/175 درجة مئوية.
- افرك السلمون بالبابريكا والملح والفلفل.
- في مقلاة آمنة للاستخدام في الفرن، أضيفي الزبدة واطهي الكراث والثوم لمدة دقيقتين تقريبًا. أضف المريمية واطهيها لمدة 2-3 دقائق أخرى. يجب أن يصبح لون الزبدة بنيًا ويصبح الثوم ذهبيًا ومكرملًا.
- أضيفي رقائق الفلفل الأحمر المطحونة، وحليب جوز الهند، والجبن الكريمي. أضف للصلصة الملح و الفلفل الأسود. يُطهى المزيج على نار خفيفة على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا.
- أضيفي الخرشوف والبارميزان والسبانخ، واطهيه حتى تذبل السبانخ، لمدة 3-5 دقائق. ضجة في عصير الليمون. ارفعي المقلاة عن النار.
- ضع السلمون في الصلصة. انقلي المقلاة إلى الفرن واخبزيها لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة حتى ينضج السلمون.
- يُقدم مع رقائق ملح البحر.
اترك تعليقا