حساء السمك والروبيان في Dutch oven

مليء بنكهات المأكولات البحرية الطازجة، هذه شوربة السمك والروبيان هي طبق غني ومريح يجمع بين البساطة والرقي. مطهو بعناية في Dutch oven، تجمع هذه الشوربة بين السمك الطري، والروبيان العصيري، ومرق غني وعطري ممزوج بالأعشاب والتوابل. سواء كنت ترغب في وجبة دافئة في مساء بارد أو تريد إبهار ضيوفك بوجبة مأكولات بحرية، تقدم هذه الوصفة نكهات جريئة مع أقل جهد. قدمها مع خبز مقرمش لللمسة النهائية المثالية—هيا نبدأ الطهي!

6 حصص

المكونات

• 600-700 جرام من شرائح السلمون
• 600-700 جرام من سمك القد
• 500 جرام من الروبيان المقشر
• 1 كرفس كبير
• 3 - 5 جزر، حسب الحجم
• 2 فلفل رومي
• 2 - 3 فصوص ثوم
• 2 علب طماطم مهروسة
• 2 مكعبات مرق سمك
• 1 ديسيلتر نبيذ أبيض أو حسب الذوق
• 5 ديسيلتر كريمة
• 2 ديسيلتر crème fraîche
• 1 عبوة شبت
• ملح
• فلفل
• فلفل كايين
• مسحوق البابريكا

المعدات

• Enameled Cast Iron Dutch Oven

التعليمات

1. ابشر الجزر، قطع الكراث، وقطع الفلفل إلى قطع صغيرة.
2. اقلِ الخضروات مع الثوم المهروس.
3. أضف مكعبات المرق على شكل فتات.
4. أضف النبيذ، الطماطم المهروسة، واتركها تغلي على نار هادئة.
5. حرّك الكريمة، crème fraîche، والشبت. تبّل وأعد الغليان على نار هادئة.
6. أضف مكعبات السمك واتركها تغلي على نار هادئة لمدة حوالي 5 دقائق.
7. تذوق وتبّل إذا رغبت.
8. أضف الروبيان عندما تنتهي الحساء حتى يسخن فقط.
9. قدّم مع crème fraîche.