كعكة الزعفران والكمثرى مغطاة بفُتات الزنجبيل والهال

حوالي 12 - 24 قطعة حسب الحجم.

المكونات

• 100 غ زبدة
• 1 عبوة زعفران - (0.5 غ)
• 0,5 ديسيلتر حليب
• 2 - 3 كمثرى
• 1 ليمون (تخطى إذا لم تحب القشر)
• 3 بيضات
• 2.5 ديسيلتر سكر
• 3 ديسيلتر دقيق متعدد الاستخدامات - (180 غ)
• 2 ملعقة صغيرة سكر الفانيليا
• 1.5 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

فتات الزنجبيل والهيل

• 1.5 ديسيلتر دقيق متعدد الاستخدامات
• 75 غ زبدة
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
• 0.75 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• 0.5 ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا
• 2 مل بيكنج باودر

تعليمات

1. سخن الفرن إلى 400°F/200°C.
2. في قدر على نار متوسطة، ذوّب الزبدة وحرك الزعفران، ثم ارفع القدر عن النار ودعه يبرد قليلاً. حرك الحليب.
3. ادهن بالزبدة ورش فتات الخبز قالب آمن للفرن بحجم حوالي 8.5" × 13" (22 × 34 سم)، استخدمنا صينية التحميص من الحديد المصبوب المينا هذه. 
4. قشر الكمثرى وقطعها إلى شرائح.
5. قشر الليمون (اغسل الليمون أولاً) واحتفظ بملعقة كبيرة من عصير الليمون.
6. اخلط الكمثرى، قشر الليمون، وعصير الليمون.
7. فتات الزنجبيل والهيل: اخلط جميع المكونات لتصبح فتات.
8. اخفق البيض والسكر باستخدام مضرب يدوي. اخلط الدقيق، سكر الفانيليا، والبيكنج باودر معًا مع خليط البيض والسكر. حرك خليط الزبدة.
9. صب الخليط في القالب الآمن للفرن. وزع الكمثرى على سطح الخليط. انثر فتات الزنجبيل والهيل على السطح.
10. اخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة في وسط الفرن. اختبر باستخدام عود أسنان في وسط الكعكة إذا كانت جاهزة (لا خليط رطب على عود الأسنان).
11. اتركه يبرد، قطعه إلى مربعات، وقدّم الكعكة مع القهوة.

حفظ وصفة لوقت لاحق؟

إذا كنت تريد حفظ هذه الوصفة لاحقًا، يمكنك طباعتها، أو وضع إشارة مرجعية على الصفحة، أو حفظها في Pinterest.

كيفية طباعة وصفة بدون الصور

1. اذهب إلى https://www.printfriendly.com/
2. أدخل الرابط الخاص بالوصفة في حقل الإدخال وانقر على زر "معاينة".
3. في المعاينة، حوم فوق العنصر الذي لا تريد طباعته (صور أو عناصر أخرى) وانقر على رمز سلة المهملات لإزالته.
4. عندما تنتهي، انقر على زر الطباعة.