وعاء لحم ياباني ياكينيكو

لحم بقري متبل حلو ومالح يُقدّم مع الأرز، البصل الأخضر، وسلطة الملفوف اليابانية المقرمشة

ياكينيكو، التي تعني "اللحم المشوي" باليابانية، هي وجبة محبوبة معروفة بنكهاتها الأومامي الجريئة ووقت طهيها السريع. في هذه النسخة، يُتبل اللحم البقري المقطع رفيعاً بمزيج غني من صلصة الصويا، الزنجبيل، الثوم، والفلفل الحار، ثم يُقلى حتى تقل الصلصة وتتكرمل حول اللحم. يُقدّم فوق طبقة من أرز الياسمين العطري ويُزيّن بالبصل الأخضر وبذور السمسم، مما يجلب إحساس مطعم الشواء الياباني إلى مطبخك.

للحصول على تباين طازج وكريمي، قدّمها مع سلطة الملفوف اليابانية المبردة – طبق جانبي مثالي يوازن غنى اللحم.

2 - 4 حصص

المكونات

• 400 غرام من شريحة اللحم الجانبية أو الأنتريكوت

• 2 فصوص ثوم، مبشورة أو مفرومة

• 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل الطازج، مبشور ناعماً

• 150 مل من صلصة الصويا اليابانية

• 3 ملاعق كبيرة من الميرين

• 2 ملاعق كبيرة من السكر

• 2 ملاعق صغيرة من سامبال أوليك

• زبدة (للقلي)

• 2-3 بصلات خضراء، مقطعة شرائح

• أرز الياسمين

• 2 ملاعق كبيرة من بذور السمسم المحمصة

• 1 ليمونة حامضة، مقطعة إلى شرائح (اختياري)

• سلطة الكرنب الياباني

المعدات

• مقلاة من الحديد الزهر
• لوح تقطيع خشبي
• صينية تقديم من الحديد الزهر

تعليمات

1. قطّع اللحم البقري:

   • قطّع اللحم البقري شبه المثلج إلى شرائح رفيعة.

2. حضّر التتبيلة:

   • اخلط الثوم والزنجبيل وصلصة الصويا والميرين والسكر وسمبال أوليك في وعاء.

3. تبّل اللحم:

   • اخلط شرائح اللحم وغطها جيدًا.

   • اتركه يتبل لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة.

4. اطبخ الأرز:

   • حضّر أرز الياسمين حسب تعليمات العبوة.

5. اقلِ اللحم:

   • سخن الزبدة في مقلاة من الحديد الزهر.

   • اقلِ اللحم على دفعات حتى يتحمر جيدًا ويتبخر معظم التتبيلة.

   • أضف البصل الأخضر خلال الدقيقة الأخيرة من الطهي.

6. التقديم:

   • قدم اللحم البقري فوق أرز الياسمين، ورش عليه بذور السمسم المحمصة.

   • أضف شرائح الليمون على الجانب إذا كنت تستخدمها.

   • لوجبة متوازنة، قدمها مع سلطة الملفوف اليابانية.

حفظ وصفة لاحقًا؟

إذا كنت تريد حفظ هذه الوصفة لاحقًا، يمكنك طباعتها، أو وضع إشارة مرجعية على الصفحة، أو حفظها في Pinterest.

كيفية طباعة وصفة بدون الصور

1. اذهب إلى https://www.printfriendly.com/
2. أدخل الرابط للوصفة في حقل الإدخال وانقر على زر "معاينة".
3. في المعاينة، حوم فوق العنصر الذي لا تريد طباعته (صور أو عناصر أخرى) وانقر على رمز سلة المهملات لإزالته.
4. عندما تنتهي، انقر على زر الطباعة.