المعكرونة بوتانيسكا

4 حصص

مدة الطهي: 15 دقيقة

المكونات

• 1 علبة طماطم مهروسة
• 4 فصوص ثوم مفرومة
• 4 شرائح أنشوجة، مفرومة
• 1/2 كوب زيتون كالاماتا منزوع النوى
• ربع كوب من نبات الكبر
• نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
• 1 رطل سباجيتي
• ملح
• زيت زيتون بكر ممتاز
• جبنة بارميزان مبشورة للتقديم

التعليمات

1. في مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة، أضيفي زيت الزيتون والثوم، واطهيه لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته. يُضاف الأنشوجة والكبر وزيتون كالاماتا ويُطهى لمدة دقيقة أخرى. أضيفي الطماطم المهروسة، ورقائق الفلفل الأحمر. يُغلى المزيج ثم يُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
2. في هذه الأثناء، قومي بطهي المعكرونة وفقًا للتعليمات الموجودة على العلبة حتى تنضج. تُصفّى المعكرونة وتُضاف إلى الصلصة، وتُقلب حتى تُغلف.
3. يُقدم مع جبنة البارميزان المبشورة.