بولونيز

3 - 4 حصص

المكونات

• 400 جرام لحم بقري مفروم
• 500 جرام طماطم مهروسة
• 1 بصلة صفراء
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة صويا صيني
• 1 جزرة متوسطة الحجم
• 1 ديسيلتر من النبيذ الأحمر (أو النبيذ الأبيض إذا كنت تفضل ذلك)
• 1 مكعب مرقة لحم بقري
• كريم
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• ملح وفلفل
• فلفل حريف
• أوريجانو
• الريحان
• جبنة البارميزان

الاتجاهات

1. يقطع البصل ويبشر الجزر.
2. تحمير اللحم المفروم.
3. أضف الصويا، والبصل، والجزر.
4. أتركي مساحة في منتصف المقلاة واقلي معجون الطماطم لمدة دقيقة لتعزيز النكهة العميقة والغنية والتخلص من أي نكهة حمضية. ثم اخلطي معجون الطماطم مع باقي المكونات.
5. أضيفي النبيذ واتركيه على نار خفيفة لمدة دقيقة، ثم أضيفي الطماطم المهروسة، ومكعب المرق، والملح، والفلفل، والفلفل الحار، والأوريجانو، والريحان، والكريمة.
6. يُقدم الطبق مع المعكرونة المفضلة لديك، ويُضاف إليه القليل من جبن البارميزان المبشور.