باستا الكريمة بالقرع الجوزي المحمص
3 - 4 حصص
المكونات
- 2 - 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 2 أكواب من اليقطين الجوزي، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1.5 - 2 سم
- 1 رأس ثوم
- 2 ملاعق كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة
- 2 ملعقة كبيرة من الروزماري الطازج المفروم
- 1 - 2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
- 8 شرائح من البروسكيوتو
- نصف كوب من جبن الريكوتا
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة من الميرمية الطازجة المفرومة
- نصف كوب من جبن الجودا المبشور
- ثلث كوب من جبن البارميزان المبشور
- ملح وفلفل أسود
- 1 رطل من المعكرونة حسب اختيارك
تعليمات
- سخن الفرن إلى 400°F/200°C.
- أضف اليقطين، رقائق الفلفل الأحمر، الزعتر، ونصف كمية الروزماري إلى صينية تحميص مطلية بالمينا. اقطع رأس الثوم من الأعلى وضعه على الصينية المقاومة للفرن ورش عليه زيت الزيتون حتى يتغطى كل شيء بالزيت. اخبز في الفرن لمدة 30 - 35 دقيقة حتى يصبح اليقطين طرياً وذهبي اللون.
- ضع شرائح البروسكيوتو على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة. اخبز في الفرن حتى تصبح الشرائح ذهبية ومقرمشة، حوالي 10-15 دقيقة.
- في هذه الأثناء، اطبخ المعكرونة حسب التعليمات على العلبة واحتفظ ببعض ماء المعكرونة في حال احتجت إليه للصلصة.
- أضف اليقطين، الريكوتا، والثوم إلى محضرة الطعام أو الخلاط. اهرس حتى يصبح ناعماً. أضف بعض الماء إذا كان من الصعب الخلط. تبّل بالملح والفلفل.
- في مقلاة كبيرة أو مقلاة حديدية مصبوبة، ذوّب الزبدة وأضف الميرمية والروزماري المتبقي. اطبخ حتى تبدأ الزبدة بالتحمير. أضف هريس اليقطين وحرّك مع حوالي نصف كوب من ماء المعكرونة. أضف الجودا والبارميزان وحرّك حتى تذوب.
- أضف المعكرونة إلى الصلصة وحرّك حتى تتغطى جميع المعكرونة. أضف المزيد من ماء المعكرونة إذا أردت صلصة أرق.
- قدّم المعكرونة مغطاة بقطع من البروسكيوتو المقرمش وجبن البارميزان المبشور.
حفظ وصفة لوقت لاحق؟
إذا كنت تريد حفظ هذه الوصفة لاحقًا، يمكنك طباعتها، أو وضع إشارة مرجعية على الصفحة، أو حفظها في Pinterest.
كيفية طباعة وصفة بدون الصور
- اذهب إلى https://www.printfriendly.com/
- أدخل الرابط الخاص بالوصفة في حقل الإدخال وانقر على زر "المعاينة".
- في المعاينة، حوم فوق العنصر الذي لا تريد طباعته (صور أو عناصر أخرى) وانقر على رمز سلة المهملات لإزالته.
- عندما تنتهي، انقر على زر الطباعة.
اترك تعليقًا