المعكرونة علاء صقلية

المكونات

• 1 رطل / 450 جرام مكرونة على شكل أنبوب
• زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 علبة 28 أونصة (حوالي 800 جرام) من الطماطم المهروسة
• 1 حبة باذنجان كبيرة، مقطعة إلى مكعبات
• 1 بصلة متوسطة الحجم
• 2 كوب موزاريلا مقطعة مكعبات أو 2 موزاريلا فريسكا 125 جرام
• 1/4 جبنة بارميزان أو بيكورينو، مبشورة، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
• 4 فصوص ثوم
• ربع كوب ريحان طازج، مفروم
• نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
• ملح وفلفل

التعليمات

1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت/200 درجة مئوية.
2. يُضاف الباذنجان المكعب إلى وعاء ويُضاف إليه زيت الزيتون والملح والفلفل.
3. يوضع الباذنجان في صينية صالحة للفرن ويخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
4. اطهي المعكرونة وفقًا للتعليمات الموجودة على العلبة واحتفظي بالقليل من ماء المعكرونة إذا لزم الأمر لاحقًا.
5. في مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة، يُقلى البصل لبضع دقائق حتى ينضج، ثم يُضاف الثوم ويُقلى لمدة دقيقتين إضافيتين.
6. أضيفي الطماطم المهروسة ورقائق الفلفل الحار.
7. أضيفي جبنة الموزاريلا والبارميزان وقلّبي حتى تذوب، ثم أضيفي الباذنجان المشوي والريحان. نتبلها بالملح والفلفل.
8. أضيفي المعكرونة وغطيها بالصلصة وأضيفي المزيد من ماء المعكرونة إذا لزم الأمر.
9. يُقدم الطبق مع الريحان المفروم والبارميزان المبشور.

استمتع!


 

هل تريد حفظ الوصفة لوقت لاحق؟

إذا كنت تريد حفظ هذه الوصفة لوقت لاحق، فيمكنك طباعتها أو وضع إشارة مرجعية على الصفحة أو حفظها على Pinterest.

كيفية طباعة الوصفة بدون الصور

1. انتقل إلى https://www.printfriendly.com/
2. أدخل رابط الوصفة في حقل الإدخال وانقر على زر "معاينة".
3. في المعاينة، مرر مؤشر الماوس فوق العنصر الذي لا تريد طباعته (الصور أو العناصر الأخرى) وانقر فوق رمز سلة المهملات لإزالته.
4. عند الانتهاء، انقر فوق زر الطباعة.