دجاج بالكاري بالتي

المكونات

• 1 بصلة مقطعة إلى مكعبات
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس أو 6 فصوص ثوم مهروسة
• 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المهروس أو 1-2 فلفل طازج مفروم
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة كبيرة جارام ماسالا. يمكن استخدام خلطات أخرى من مسحوق الكاري
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• ½ ملعقة صغيرة كركم
• 1 علبة طماطم مفرومة/مهروسة
• ½ ملعقة كبيرة سكر بني
• ½ عصير ليمون
• 350 مل/1 ½ كوب ماء
• رشة ملح
• 1 ملعقة كبيرة زيت أو سمن
• حفنة كزبرة طازجة مفرومة

• 1 ملعقة كبيرة الطبخايل أو سمن
• 3 كبيرة صدور دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة
• 1 ملعقة كبيرة مسحوق الكاري التندوري 
• 1 بصل مفروم بشكل كامل
• 1 فلفل أخضر مقطع إلى قطع كبيرة
• 1 فلفل أحمر مقطع إلى شرائح

المعدات

• طبق بالتي
• ووك

التعليمات

الصلصة

1. في طبق بالتي أو قدر على نار خفيفة متوسطة، يُضاف الزيت والبصل ويُقلب بلطف لمدة 5 دقائق.
2. أضيفي الثوم والفلفل الحار ومعجون الطماطم، وقلّبي مع البصل لمدة دقيقة واحدة.
3. أضف الجارام ماسالا والكركم والفلفل الحلو.
4. أضف الطماطم، عصير الليمون، السكر والملح.
5. أسكب الماء، وحركه حتى يغلي.
6. اترك الصلصة تنضج على نار خفيفة حتى تصبح سميكة أثناء طهي الدجاج، مع التحريك من حين لآخر.

دجاج بالفلفل والبصل

1. في طبق ووك أو بالتي على نار متوسطة، أضيفي زيت الطهي والدجاج والبصل والفلفل.
2. يُضاف التندوري ويُطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة تقريبًا مع التحريك بانتظام
3. تأكد من نضج الدجاج عن طريق تقطيعه إلى قطع دجاج.
4. أسكبي الصلصة مع الدجاج والفلفل والبصل. يُحرَّك المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا.
5. أضف حفنة صغيرة من الكزبرة المفرومة.
6. زيّن الكاري برشّة من الكزبرة الطازجة.
7. يُقدَّم مع الأرز أو الأطباق الجانبية الهندية الأخرى، مثل خبز النان والسمبوسة والبصل.

هل تريد حفظ الوصفة لوقت لاحق؟

إذا كنت تريد حفظ هذه الوصفة لوقت لاحق، فيمكنك طباعتها أو وضع إشارة مرجعية على الصفحة أو حفظها على Pinterest.

كيفية طباعة الوصفة بدون الصور

1. انتقل إلى https://www.printfriendly.com/
2. أدخل رابط الوصفة في حقل الإدخال وانقر على زر "معاينة".
3. في المعاينة، مرر مؤشر الماوس على العنصر الذي لا تريد طباعته (صور أو عناصر أخرى) وانقر على رمز سلة المهملات لإزالته.
4. عند الانتهاء، انقر فوق زر الطباعة.