يخنة الحمص الحار مع الفلفل والكوسا

4 حصص

المكونات

• 1 بصلة
• 1 فلفل أحمر
• 1/2 - 1 كوسة حسب الحجم
• 380 جرام حمص مطبوخ
• 2 ملعقة كبيرة معجون فلفل أحمر حار
• 400 ​​مل حليب جوز الهند
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 2 مكعب مرقة خضار
• ملح
• أرز الياسمين
• ليمون للتقديم (اختياري)
• كزبرة طازجة للزينة (اختياري)

اختياري

• 1 علبة توفو حسب الذوق
• 1 ديسيلتر دقيق
• 5 ديسيلتر زيت طبيعي للقلي العميق

1. يقطع البصل قطعًا كبيرة. قشري الفلفل وقطعي الفلفل والكوسة إلى قطع كبيرة.
2. صفي الحمص.
3. قم بقلي معجون الفلفل الأحمر الحار في فرن هولندي أو قدر في الزيت على نار متوسطة لمدة 1-2 دقيقة.
4. أضيفي البصل، الحمص، حليب جوز الهند، السكر، مكعبات المرق واتركيه على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.
5. أضيفي الفلفل والكوسة. دع الطهي لمدة دقيقتين إضافيتين. تذوقيه مع الملح والفلفل.
6. (اختياري) قطع التوفو إلى مكعبات بوصة. تخلط مع الدقيق. سخني الزيت حتى 340 درجة فهرنهايت/170 درجة مئوية. اقلي التوفو على شكل دوائر حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً لمدة 2 - 4 دقائق.
7. قدّمي الحساء مع الأرز والليمون. أضيفي التوفو والكزبرة (اختياري).