خبز الكوسا والشوكولاتة

المكونات

• 1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• 1 كوب دقيق قمح كامل
• 1/4 كوب كاكاو
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
• 1 كوب سكر
• 3 بيضات كبيرة - مخفوقة قليلاً
• 3/4 كوب صلصة التفاح
• 1/4 كوب زيت الكانولا
• 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
• 1 أونصة شوكولاتة، مذابة
• 1/2 كوب جوز مفروم - 1 3/4 أونصة
• 2 كوب كوسا مبشورة (معصورة بقطعة قماش)
• زيت، زبدة أو رذاذ طهي لقالب الفرن.

المعدات

• قالب خبز من الحديد الزهر المطلي بالمينا مع غطاء

الطريقة

1. سخن الفرن إلى 325°F/165°C.
2. في قالب خبز آمن للفرن (في الصورة العرض 9 سم * الطول 26.5 سم * الارتفاع 6 سم) ضع طبقة رقيقة من الزيت أو الزبدة أو رذاذ الطهي لجعله غير لاصق.
3. اخفق دقيق القمح العادي، دقيق القمح الكامل، الكاكاو، مسحوق الخبز، بيكربونات الصوديوم والملح في وعاء كبير.
4. اخفق البيض، السكر، صلصة التفاح، الزيت، الفانيليا والشوكولاتة المذابة في وعاء كبير آخر حتى تمتزج.
5. أضف المكونات الجافة وحرّك باستخدام ملعقة حتى تمتزج.
6. أضف الكوسا والجوز واطوِهما.
7. اسكب الخليط في قالب الخبز. اخبزه في الفرن لمدة 60 دقيقة، اختبره باستخدام عود أسنان مدخل في الوسط وتحقق مما إذا خرج نظيفًا.
8. اتركه يبرد لمدة 10 دقائق. أخرج الخبز من القالب وضعه على رف ليبرد تمامًا.