العالم الحلو والمالح للفطيرة

الفطيرة هي طعام محبوب استمتع به الناس لقرون في ثقافات مختلفة حول العالم. هو طبق مخبوز يتكون من قشرة معجنات محشوة بمكونات حلوة أو مالحة. يمكن الاستمتاع بالفطائر كوجبة مشبعة أو كحلوى لذيذة. في هذه التدوينة، سوف نستكشف تاريخ الفطائر وخصائصها وأنواعها المختلفة.

تاريخ الفطائر

يمكن تتبع أصول الفطيرة إلى الحضارات القديمة مثل اليونانيين والرومان الذين صنعوا فطائر حلوة ومالحة. في العصور الوسطى، أصبحت الفطائر شائعة في إنجلترا، حيث كانت غالبًا ما تُصنع باللحم أو السمك أو الفاكهة. كانت الفطائر وسيلة مريحة لطهي الطعام، حيث يمكن خبزها في الفرن أو فوق نار مفتوحة. كما أصبحت الفطائر طبقًا شائعًا للتقديم في الاحتفالات مثل حفلات الزفاف والعطلات.

ما الذي يحدد الفطيرة؟

عادةً ما يُعرّف الفطير بأنه طبق مخبوز يتكون من قشرة معجنات محشوة بمكونات حلوة أو مالحة. يمكن صنع قشرة المعجنات من مجموعة متنوعة من العجائن، بما في ذلك عجينة القشرة القصيرة، عجينة الباف، أو عجينة الفيلو. يمكن أن تكون الحشوة مصنوعة من مجموعة واسعة من المكونات، بما في ذلك اللحم، السمك، الخضروات، الفواكه، أو الكاسترد.

فطائر مشبعة

الفطائر المشبعة غالبًا ما تُقدم كطبق رئيسي وتُحشى باللحم، أو الخضروات، أو كلاهما. إليك بعض الأمثلة على الفطائر المشبعة من مختلف أنحاء العالم:

1. فطيرة الراعي - طبق إنجليزي تقليدي مصنوع من لحم الضأن أو البقر المفروم، والخضروات، والبطاطس المهروسة.

2. تورتيير - فطيرة لحم فرنسية كندية عادة ما تُحشى بلحم الخنزير والتوابل.

3. فطيرة الدجاج - فطيرة أمريكية كلاسيكية مصنوعة من الدجاج، والخضروات، وصلصة كريمية.

4. فطيرة اللحم الأسترالية - فطيرة مالحة محشوة بلحم البقر المفروم، والبصل، والمرق.

الفطائر الحلوة

الفطائر الحلوة غالبًا ما تُقدم كحلوى وتُحشى بالفواكه أو الكاسترد أو الكريمة. إليك بعض الأمثلة على الفطائر الحلوة من مختلف أنحاء العالم:

1. فطيرة التفاح - فطيرة أمريكية كلاسيكية مصنوعة من شرائح التفاح، والقرفة، والسكر.

2. فطيرة البقان - فطيرة أمريكية جنوبية مصنوعة بحشوة من جوز البقان، والسكر، وشراب الذرة.

3. فطيرة الليمون الحامض - كلاسيكية فلوريدا مصنوعة بحشوة حامضة من عصير الليمون الحامض، والبيض، والحليب المكثف.

4. فطيرة بانوفى - حلوى بريطانية مصنوعة بقشرة من البسكويت المطحون، والتوفي، والموز، والكريمة المخفوقة.

فطيرة مع القهوة

الفطائر التي تُقدم مع القهوة عادة ما تكون حلوة ويتم الاستمتاع بها كوجبة خفيفة أو حلوى. إليك بعض الأمثلة على الفطائر التي غالبًا ما تُستمتع بها مع القهوة:

1. تارت الفواكه - حلوى فرنسية تتكون من قشرة معجنات محشوة بالكاسترد أو كريمة المعجنات ومغطاة بالفواكه الطازجة.

2. تارت الليمون - فطيرة حلوة وحامضة مصنوعة بحشوة كريمة الليمون وقشرة زبدية.

3. فطيرة كريمة الشوكولاتة - فطيرة غنية وفاخرة مصنوعة بحشوة كاسترد الشوكولاتة وقشرة من بسكويت الشوكولاتة.

4. فطيرة التوت الأزرق - فطيرة أمريكية كلاسيكية مصنوعة بحشوة من التوت الأزرق الطازج وقشرة زبدية.

في الختام، الفطيرة هي طعام متعدد الاستخدامات ومحبوب يمكن الاستمتاع به كطبق رئيسي أو وجبة خفيفة أو حلوى. سواء كنت تفضل فطيرة لحم مشبعة أو فطيرة فواكه حلوة، هناك فطيرة تناسب الجميع. لذا في المرة القادمة التي تبحث فيها عن وجبة لذيذة ومريحة أو حلوى، فكر في صنع أو طلب فطيرة.