وصفة حمص منزلية سهلة

8 حصص

المكونات

• 1 علبة (425 جرامًا/ 15 أونصة/ 1 ½ كوب) حمص، مشطف ومصفى
• ½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز (اختياري)
• ربع كوب عصير ليمون
• 2 فص ثوم، مضغوط
• 1/2 - 1 ملعقة صغيرة ملح بحري
• نصف كوب طحينة
• 2 - 4 ملاعق كبيرة ماء
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• للتزيين: قليل من زيت الزيتون، رشة بابريكا أو سماق مطحون، بقدونس طازج مفروم

التعليمات

1. في قدر، أضيفي الحمص ثم املئي القدر بالماء واتركيه حتى يغلي. اتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريباً، ثم صفي الحمص في مصفاة. هذه الخطوة اختيارية بغرض الحصول على نتيجة أكثر سلاسة.
2. في هذه الأثناء، اخلطي عصير الليمون والثوم والملح في محضرة الطعام واتركيه لمدة 10 دقائق تقريبًا.
3. أضيفي الطحينة إلى المعالج واخلطي حتى يصبح الخليط سميكًا وكريميًا. اكشطي الطحينة من الجوانب باستخدام ملعقة مسطحة إذا لزم الأمر.
4. أضف 2 ملعقة كبيرة من الماء واخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا، أضف 1-2 ملعقة كبيرة أخرى إذا كنت تريد نتيجة أنحف.
5. أضف الكمون والحمص إلى محضرة الطعام واخلطهما حتى يصبح الخليط ناعمًا جدًا. أثناء الخلط، أضيفي زيت الزيتون. اكشط جوانب المعالج باستخدام ملعقة إذا لزم الأمر.
6. تحقق من القوام إذا كنت تريد المزيد من الماء، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة في كل مرة.
7. اخلط المكونات لمدة دقيقتين تقريبًا أو أكثر حسب درجة سلاسة الحمص التي تريدها. تذوق مع الملح.
8. يُقدّم الطبق في وعاء ويُزيّن بالطبقة المفضلة لديك.

هل تريد حفظ الوصفة لوقت لاحق؟

إذا كنت تريد حفظ هذه الوصفة لوقت لاحق، فيمكنك طباعتها أو وضع إشارة مرجعية على الصفحة أو حفظها على Pinterest.

كيفية طباعة الوصفة بدون الصور

1. انتقل إلى https://www.printfriendly.com/
2. أدخل رابط الوصفة في حقل الإدخال وانقر على زر "معاينة".
3. في المعاينة، مرر مؤشر الماوس فوق العنصر الذي لا تريد طباعته (صور أو عناصر أخرى) وانقر فوق رمز سلة المهملات لإزالته.
4. عند الانتهاء، انقر فوق زر الطباعة.