وصفة حمص منزلية سهلة

8 حصص

المكونات

• 1 علبة (425 جرام/15 أونصة/1 ½ كوب) حمص، مغسول ومصفى
• ½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم (اختياري)
• 1/4 كوب عصير ليمون
• 2 فص ثوم، مهروس
• 1/2 - 1 ملعقة صغيرة ملح بحري
• 1/2 كوب طحينة
• 2 - 4 ملاعق كبيرة ماء
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• للتزيين: رشة من زيت الزيتون، رشة من الفلفل الحلو المطحون أو السماق، بقدونس طازج مفروم

التعليمات

1. في قدر، أضف الحمص ثم املأ القدر بالماء واتركه يغلي على نار هادئة. اتركه يغلي لمدة حوالي 20 دقيقة ثم صف الحمص في مصفاة. هذه الخطوة اختيارية بهدف الحصول على نتيجة أكثر نعومة.
2. في هذه الأثناء، اخلط عصير الليمون والثوم والملح في محضرة الطعام واتركه يرتاح لمدة حوالي 10 دقائق.
3. أضف الطحينة إلى المحضرة وامزج حتى يصبح الخليط سميكاً وكريمياً. اكشط الطحينة من الجوانب باستخدام ملعقة إذا لزم الأمر.
4. أضف 2 ملعقة كبيرة من الماء وامزج حتى يصبح ناعماً وكريمياً، أضف 1-2 ملعقة كبيرة إضافية إذا أردت نتيجة أرق.
5. أضف الكمون والحمص إلى محضرة الطعام وامزج حتى يصبح ناعماً جداً. أثناء الخلط، أضف زيت الزيتون. اكشط جوانب المحضرة باستخدام ملعقة إذا لزم الأمر.
6. تحقق من القوام، إذا أردت المزيد من الماء يمكنك إضافة ملعقة كبيرة واحدة في كل مرة.
7. اخلط لمدة حوالي دقيقتين أو أكثر حسب مدى نعومة الحمص التي تريدها. تذوق مع الملح.
8. قدّم في وعاء وزيّنه بالمكونات المفضلة لديك.

حفظ وصفة لوقت لاحق؟

إذا كنت تريد حفظ هذه الوصفة لاحقًا، يمكنك طباعتها، أو وضع إشارة مرجعية على الصفحة، أو حفظها في Pinterest.

كيفية طباعة وصفة بدون الصور

1. اذهب إلى https://www.printfriendly.com/
2. أدخل رابط الوصفة في حقل الإدخال وانقر على زر "معاينة".
3. في المعاينة، حوم فوق العنصر الذي لا تريد طباعته (صور أو عناصر أخرى) وانقر على رمز سلة المهملات لإزالته.
4. عندما تنتهي، انقر على زر الطباعة.