بولونيزي

3 - 4 حصص

المكونات

• 400 جرام لحم بقري مفروم
• 500 جرام طماطم مهروسة
• 1 بصلة صفراء
• 2 فصوص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة صويا صينية
• 1 جزرة متوسطة الحجم
• 1 ديسيلتر نبيذ أحمر (أو نبيذ أبيض إذا كنت تفضل)
• 1 مكعب مرق لحم بقري
• كريمة
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• ملح وفلفل
• فلفل حريف (كايين)
• أوريجانو
• ريحان
• بارميزان

طريقة التحضير

1. قطع البصل وابشر الجزر.
2. حمّر اللحم المفروم.
3. أضف الصويا والبصل والجزر.
4. افتح مساحة في وسط المقلاة وقم بقلي معجون الطماطم لمدة دقيقة لتعزيز النكهة العميقة والغنية والتخلص من أي طعم حمضي. ثم اخلط معجون الطماطم مع المكونات الأخرى.
5. أضف النبيذ واتركه يغلي لمدة دقيقة، ثم أضف الطماطم المهروسة، مكعب المرق، الملح، الفلفل، الفلفل الحريف، الأوريجانو، الريحان، والكريمة.
6. قدّم مع المعكرونة المفضلة لديك وزينها ببعض جبن البارميزان المبشور.