كالزوني مع صلصة ندوجا

2 بيتزا

المكونات

• 50 جرام (أو حسب الرغبة) ندوجا
• 400 جرام طماطم معلبة أو مهروسة كاملة.
• موزاريلا
• لحم الخنزير
• جبنة بارميزان (اختياري)
• سمسم (اختياري)
• ريحان طازج (اختياري)
• بيضة واحدة (اختياري)

العجين

• 1 كوب ماء
• نصف كيس خميرة جافة أو 25 جرام خميرة طازجة
• 1 ملعقة صغيرة عسل
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2.5 كوب دقيق

التعليمات

للعجينة

1. اسكبي ربع كوب من الماء الدافئ (درجة حرارة الجسم) في وعاء الخلط وأضيفي الخميرة والعسل وحركي واتركيه لمدة 10 دقائق.
2. أضيفي 3/4 كوب من الماء وزيت الزيتون والملح. قلّبها قليلًا.
3. أضف 2.5 كوب من الدقيق واخلطه بالآلة أو باليد.
4. عند الخلط، اتركها ترتاح لمدة 30-40 دقيقة في وعاء مع وضع منشفة فوقها حتى يتضاعف حجم العجينة.

الصلصة

1. اخلطي الطماطم في الخلاط للحصول على القوام المناسب.
2. في قدر على نار متوسطة، أضيفي الندوجا واتركيها حتى تذوب ثم أضيفي الطماطم.

اخبز البيتزا

1. استخدمي نصف كمية العجينة واجعليها مسطحة ومستديرة باستخدام يديك أو النشابة.
2. ضعي العجينة في صينية بيتزا أو صينية فرن وأضيفي صلصة طماطم ندوجا على نصف العجينة ثم أضيفي الجبن ولحم الخنزير وأي مكونات أخرى تفضلينها. اطوي الجانب الآخر من العجينة فوق الجانب الذي توجد فيه المكونات، ثم اطوي حافة العجينة للأعلى لإغلاق العجينة ومنع خروج السوائل منها.
3. (اختياري) إذا أردت، يمكنك عمل بعض العجينة وعمل نمط عليها ووضعها فوق البيتزا كما ترون في الصور. اخفقي بيضة مع بعض الماء وادهني البيتزا بخليط البيض وأضيفي بعض بذور السمسم للتزيين.
4. اخبزيها في الفرن على حرارة 250 درجة مئوية/480 درجة فهرنهايت لمدة تتراوح بين 13 و15 دقيقة.
5. تقدم مع السلطة.

هل تريد حفظ الوصفة لوقت لاحق؟

إذا كنت تريد حفظ هذه الوصفة لوقت لاحق، فيمكنك طباعتها أو وضع إشارة مرجعية على الصفحة أو حفظها على Pinterest.

كيفية طباعة الوصفة بدون الصور

1. انتقل إلى https://www.printfriendly.com/
2. أدخل رابط الوصفة في حقل الإدخال وانقر على زر "معاينة".
3. في المعاينة، مرر مؤشر الماوس فوق العنصر الذي لا تريد طباعته (صور أو عناصر أخرى) وانقر فوق رمز سلة المهملات لإزالته.
4. عند الانتهاء، انقر فوق زر الطباعة.